طبق جزائرى رمضانى الهريس ام دولمه بطاطا
المقادير :
-06 حبات بطاطه (كل حسب افراد اسرته)+حبات من القرع ان اردتي
-مقدار ملعقتين من الارز
-كميه من اللحم المفروم
-حبه بصل كبيره
-زيت +ملعقه سمن
-معدنوس ضروري لان المرق ابيض
-توابل ملح + فلفل اسود …
-قرفه لاعطاء نكهه
-حمص لاعطاء الشكل و النكهه ..
طريقه التحضير :
اولا قشري البطاطا و افرغي محتواها الداخلي (اثقبيها بسكينه او بالاله الخاصه )
ثانيا شمخي الارز قليلا و اخلطيه مع اللحم المفروم + المعدنوس و فلفل اسود و قرصه ملح .
في طنجره حضري مرق ابيض ضعي دوما في قاع الطنجره الزيت + ملعقه سمن ثم البصل مقطع رقيق + قطع من اللحم او قليلا من اللحم المفروم انت و امكانياتك +المعدنوس + القرفه و القليل من الفلف الاسود اتركيهم يتقلاو على نار هادئه
تكونين قد غليتي الحمص اضفيه معهم ثم اضيفي الماء بعدما يتقلاو جيداااا
احشي حبات البطاطه باللحم و اضيفيها للمرق +حبات القرع ان كنت ترغبين
اتركيهم ينضجو على نار هادئه ..في الاخير زيدي ارمي معدنوس مقطع رقيق +شويه قرفه …و قدميه للعائله بعدما ترين البطاطا تشربت مع الابقاء على بعض المرق
