طرق مبتكره لعمل المكرونه بالصلصه
طرق مختلفه لعمل المكرونه
تعد المكونه من الاكلات اللذيذه التي يرغب العديد من الناس معرفه اكثر من طريقه لعمل المكرونه لذلك سنعرض طريقه عمل المكرونه بالخضروات والمكرونه مع البشاميل
مقادير المكرونه بالخضروات
– بكيت واحد من المكرونه سواء الحلزونيه او السباجتي
-ملعقه حجم كبير من الملح
– ملعقتان حجم كبير من زيت الذره
– ملعقتان حجم كبير من زيت الزيتون
– ثلاثه فصوص من الثوم المهروس
– حبه بصل، مفروم ناعم
– ملعقه حجم صغير من الزنجبيل المفروم ناعم
– 5 حبات من الفطر المقطع الى شرائح
– حبه حجم كبير من الكوسى مقطعه الى مكعبات
– كوب واحد من فاصوليا خضراء، مقطعه
– قرن من الفلفل الاحمر الحلو، المقطع الى مكعبات صغيره
– قرن من الفلفل الاخضر الحلو، المقطع الى مكعبات صغيره
– طماطم
– نصف كوب من الكريمه
– ملعقه حجم صغير من الملح
– ربع ملعقه حجم صغير من الفلفل الاسود
– ربع ملعقه حجم صغير من البهارات المشكل
– ملعقه حجم صغير من الريحان
– ملعقه حجم صغير من اوريجانو
– اربعه ملاعق حجم كبير من جبن مزيريلا
طريقه عمل مكرونه الخضروات :
1.لسلق المكرونه اضيفي الماء الى القدر ثم اضيفي اليه القليل من الملح والزيت، اتركي الماءتغلي ثم اضيفي بكيت المكرونه لسلقها واتركيها مده 10 دقائق الى ان تنضج ثم اخريجيها وقومي بتصفيتها من الماء ثم اتركيها جانبا .
2. احضري مقلاه وضعي فيها القليل من الزيت ثم اضيفي المقاديلا التاليه :الثوم المهروس والبصل المقطع ناعم والزنجبيل ثم قومي بتحريكهم الى ان يتغير لونهم ويصبح مائل الى الذهبي ثم اضيفي مكعبات الكوسى والفاصولياء والفلف الاحمر الحلو والفلفل الاخضر الحلو ثم اضيفي مكعبات الطماطم واتركي الخليط يتجانس على نار عاليه لعده دقائق
3. اضيفي على خليط الخضروات نصف كوب من ماء سلق المكرونه ثم اضيفي الكريمه ، والمكونات التاليه من الملح، الفلفل الاسود، البهار، الريحان والاوريجانو، ثم اتركي الخليط يغلي مع بعضه البعض لعده دقائق الى تنضج الخضروات ونحصل على النكهه اللذيذه
4. ،اضيفي المكرونه المسلوقه الى خليط الخضراوت، التي قمتي بتجهيزها ثم قومي بتقلبهم جيدا الى ان تمتزج الخضروات مع المكرونه جيدا ثم ضعيها في طبق التقديم وضعي عليه جبنه الموزريلا المبروشه ثم قومي بتقديمه
طريقه عمل المكرونه مع البشاميل
مقادير :
-باكيت من المكرونه
مقادير صلصه الطماطم
-ملعقتان حجم كبير من زيت الذره
-حبه صغيره من البصل المفروم
– فصان من الثوم المهروس
-حبه كبيره من الطماطم، مفروم
– اربعه ملاعق من رب البندوره
– ملعقه حجم صغير من الملح
– ربع ملعقه حجم صغير من الفلفل الاسود
-نصف ملعقه حجم صغير من البهارات المشكله
مقادير الحشوه
– ملعقتان حجم كبير من الزيت
– نصف كيلو من اللحم المفروم
-حبه كبيره من البصل المفروم
– فصان من الثوم المهروس
– ملعقه حجم صغير من الملح
– ربع ملعقه حجم صغير من الفلفل الاسود
– ربع ملعقه حجم صغير من البهارات المشكله
– ملعقه حجم صغير من الكزبره المفرومه ناعم
مقادير صلصه البشاميل
– ربع كوب من الزيت
– ملعقتان من الزبده
– ربع كوب من الدقيق
– خمسه اكواب من الحليب السائل
– ملعقه حجم صغير من الملح
– زبده لاضافتها على سطح المكرونه قبل ادخالها الى الفرن
طريقه عمل المكرونه مع الباشاميل
1- لسلق المكرونه اضيفي الماء الى القدر ثم اضيفي اليه القليل من الملح والزيت، اتركي الماءتغلي ثم اضيفي بكيت المكرونه لسلقها واتركيها مده 10 دقائق الى ان تنضج ثم اخريجيها وقومي بتصفيتها من الماء ثم اتركيها جانبا .
طريقه عمل صلصه الطماطم:
2-ضعي الزيت في القدر ثم اضيفي البصل المفروم والثوم المهروس ثم قومي بتقليبه الى ان يصبح لونهما ذهبي ثم اضيفي مكعبات الطماطم واضيفي الماء ومقادير الملح والفلف الاسود والبهارات المشكله واتركي المقادير تغلي لمده سبعه دقائق الى ان تتسبك الصلصه
3-اضيفي المكرونه المسلوقه الى القدر الذي يحتوي على الصلصه وقومي بتقلبهم معا الى ان تتشرب المكرونه الصلصه
طريقه عمل الحشوه :
4-. ضعي الزيت والزبده في القدر على نار متوسطه ثم اضيفي اللحم المفروم وقومي بتقليبه لعده دقائق الى ان يتغير لونه ثم اضيفي البصل والثوم الهروس والبهارات المشكله والملح والكزبره المفرومه ثم اتركيهم على نار هادئه جدا لمده 10 دقائق .
طريقه عمل الباشاميل :
5- ضعي الزيت في القدر على نار متوسطه ثم اضيفي ربع كوب من الدقيق وقلبيه الى ان يصبح ذهبي اللون ثم اضيفي اكواب الحليب السائل بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي للحصول على صلصه سميكه القوام.الممزوجه مع صلصه الطماطم
6- اضيفي كوب من البيشاميل على المكرونه الممزوجه مع صلصه الطماطم ثم احضري طبق الفرن واضيفي نصف كميه المكرونه الى الطبق ثم اضيفي في الحشوه من اللحم ثم اضيفي بقيه المكرونه ثم اضيفي بقيه الباشاميل على المكرونه وافرديها لتغطي المكرونه ثم ضعي الزبده على الوجه وادخيليها الى الفرن لمده نصف ساعه ثم قومي بتقديمها
