مكرونه اسباجيتي بالبشاميل
| 1 | باكيت | مكرونه سباجيتي |
| 2 | ملعقه كبيره | زيت |
| 1 | ملعقه كبيره | ملح |
| خليط اللحم | ||
| 1 | ملعقه كبيره | زيت |
| 500 | جرام | لحم مفروم |
| 1 | حبه كبيره | بصل مفروم |
| 4 | فص | ثوممهروس |
| 2/1 | حبه متوسطه | فلفل احمر حلو مفروم |
| 2/1 | حبه متوسطه | فلفل اخضر حلو مفروم |
| 1 | قرن | فلفل اخضر مفروم |
| 1 | حبه كبيره | طماطم مفروم ناعم |
| 3 | ملعقه كبيره | معجون طماطم |
| 2/1 1 | ملعقه صغيره | ملح |
| 4/1 | ملعقه صغيره | فلفل اسود |
| 1 | ملعقه صغيره | بهارات مشكله |
| 2/1 | ملعقه صغيره | هيل |
| 2/1 | كوب | ماء |
| البشاميل | ||
| 2/1 | كوب | زيت |
| 2/1 | كوب | دقيق |
| 4 | كوب | حليب |
| 1 | ملعقه صغيره | ملح |
| 4/1 | ملعقه صغيره | فلفل ابيض |
| 1 | حبه كبيره | بيض |
| 2 | ملعقه كبيره | بقسماط |
طريقه التحضير| 1. في قدر عميق ضعي كميه وفيره من الماء. اضيفي الزيت و الملح. ضعي القدر على نار متوسطه الى ان يغلي الماء ثم اضيفي المكرونه . دعي المكرونه تطهي لمده ٦ الى ٧ دقائق.
2. خليط اللحم: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطه ليسخن الزيت. اضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف ماؤه ويصبح لونه بني غامق. 3. اضيفي البصل وقلبي الى ان يلين. 4. اضيفي الثوم، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهار والهيل. قلبي اللحم مع الخضروات لعده دقائق ثم اضيفي الماء. دعي اللحم والخضروات تطهي لمده ٢٣ دقيقه . 5. البشاميل: في قدر ستانليس ستيل متوسط الحجم ضعي الزيت والدقيق. ضعيالقدرعلىنارمتوسطه . باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الدقيق مع الزيت الى ان يبدا بالغليان. 6. اضيفي الحليب، الملح والفلفل. استمري في تقليب الحليب الى ان يغلي ويسمك قوامه ويتكون البشاميل. 7. احضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائده . 8. صفي المكرونه وضعي في طبق الفرن. وزعي خليط اللحم على المكرونه . وزعي البشاميل على طبقه اللحم لتتغطى تماما. 9. في طبق صغير ضعي البيضه . قلبي البيضه باستعمال فرشاه صغيره ثم وزعي على طبقه البشاميل باستعمال الفرشاه . 10. انثري البقسماط على طبقه البشاميل والبيض. 11. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن الى درجه حراره ١٨٠م. 12. ضعي المكرونه في الفرن لمده ٢٥ دقيقه الى ان تصبح ذهبيه اللون ثم قدميها. |
