طريقه تحضير صينيه البطاطس بالمشروم والخضار في الفرن
٥٠٠ غرام بطاطا
٥٠٠ غرام فطر، طازج مقطع شرائح (ممكن استخدام المعلب و يفضل المشورم الصحيح المعلب)
٢ بصله وسط، مقطعه جوانح
٣ فص ثوم مهروس
١⁄٤ كوب حليب خالي من الدسم، حسب الرغبه
١ زنجبيل طازج، مفروم (حوالي معلقتين صغيرتين)
١ فلفل اخضر، مقطع صغير
١ فلفل حار، مقطع صغير (حسب الرغبه )
٣ ملعقه كبيره زيت زيتون
٢ ملعقه كبيره بقسماط او كعك مطحون
١ ملعقه صغيره بهار، لحم
١ ملعقه صغيره فلفل اسود
١ ملعقه صغيره ملح
طريقه تحضير صينيه بطاطس بوريه بالمشروم
١. تسلق البطاطس في ماء مغلي مملح (حوالي من 15 ل 20 دقيقه ).
٢. في نفس الوقت نضع 2 م/ك زيت زيتون، نشوح البصل حتى يكون لونه ذهبي.
٣. نضيف الثوم والزنجبيلل للبصل، نقلب لمده 5 دقايق او حتى يصبح لون الثوم ذهبي، نضع الملح، الفلفل والبهارات، يقلب جيدا.
٤. نضيف المشروم، الفلفل الاخضر، قرن الفلفل لخليط البصل والثوم، نقلبه ونتركه لمده 5 دقائق حتى تذبل الخضار.
٥. نهرس البطاطس مع 1 م/ك زيت زيتون والحليب ويتبل بالملح والفلفل.
٦. نحضر صينيه وسط، ندهنها بزيت بسيط جدا، نضع طبقه بطاطس وفوقها طبقه مشروم والطبقه الاخيره من البطاطس البوريه .
٧. يدهن سطح البطاطس بمعلقه صغيره زيت، يرش البقسماط الناعم عليها.
٨. تدخل الفرن بدرجه 200 لمده نصف ساعه تقريبا او حتي يصير لون البطاطس ذهبي.
