المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
– بصله مفرومه
– ثلاث ملاعق رز مسلوق
– ثلاث بيضات
–نصف ربطه بقدونس
– ملعقه صغيره ملح
– نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
– زيت للقلي
– طحين
الطريقه
اخلطي اللحمه والبصله والرز والبقدونس وبيضتين والملح والفلفل جيدا
– شكليها كرات بحجم وشكل البيضه
– في قدر كبير ضعي ماء مغلي على النار واسقطي الكرات ودعيها تسلق لمده سبع دقائق ثم ارفعيها وصفيها من الماء
– اخفقي البيض الباقي ودحرجي كل حبه كفته بالطحين ثم بالبيض واسقطيها بالزيت الحار حتى تنضج ثم ارفعيها على ورق نشاف وقدميها ساخنه .
