طريقة تجميد الخضار

1- الفاصوليا

تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء

توضع فى قليلا في ماءمغلى ونصف ملعقه ملح
تصفى من الماء المغلى وتوضع فورا في ماء مثلج

تصفى ثم توضع في اكياس
وتوضع في الفريزر

2- الباميه

وباقى الخطوات مثل الفاصوليا بالضبط
3-تفريز الذره

تقشر وتغسل ثم تسلق

لما تبرد استخدمي سكين واكشطي الذره
Iثم ضعيها في اكياس وفي الفريزر

وممكن تجمديه بدون كشط

4_الباذنجان الاسود

يغسل ويقطع ويغلى ثم يبرد ويصفى ويحفظ

او يقلى ويصفى ثم يحفظ

نتابع ان شاء الله

5_حفظ الطماطم

لحفظ الطماطم تغسل وتوضع في ماء مغلي ثوان
ثم توضع في ماء مثلج
ثم تقشر وتقطع وتنزع البذور وتحفظ

6_الكوسه

تغسل وتقطع وتغلى ثم تبرد وتصفى وتحفظ
او تقلى وتصفى ثم تحفظ نفس خطزات الباذنجان
ثانيا:- الفواك ه

1_المانجو

يقشر ويقطع ويرش بقليل من السكرو عصير الليمون ويحفظ

2_ الخ وخ
تغسل ثم توضع في ماء حار ثواني ثم توضع في ماء مثلج وتقشر وتقطع ويوضع عليها عصير ليمون وقليل من السكر

وتقلب جيدا ثم تعبا في اكياس