المقادير
• نصف كيلو لحم شرايح رفيعه
• معلقه بدره بصل
• ربع كوب خل ابيض
• ملح وفلفل
• بهارات شاورمه
• 2حزمه بقدونس
• بصله شرايح
•2 حبه طماطم مقطعه مكعبات
الطريقه
يفضل تتبيل اللحم ببدره البصل والخل لمده ساعتين قبل الطهي.
يقطع الطماطم والبصل شرايح رفيعه .
يشوح اللحم على نار عاليه ويقلب حتى يصبح لونه غامق ثم تقلل النار من تحته. نضيف الماء كلما تشرب اللحم ماءه حتى يقارب على النضج.ثم يضاف توابل الشاورمه و الملح.
بعد تمام نضجه يضاف الطماطم والبقدونس وتغلق النار مباشره .
اعلان 3
ندهن الخبز الشامي من القمح الكامل بمعلقه طحينه واحده ثم يرش البقدونس و اللحم ثم يلف و يقدم.
