الشاكريه
هي لحم مطبوخ باللبن ويقدم بجانب الرز بالشعيريه او البرغل بالشعيريه
مارح طول
اعلان 3
رح نبدا
الشاكريه مع البرغل
المكونات :لحم بالعظم – (كل كيلو لبن 2 م ك نشا ) بصل – عود قرفه – 2 ورقه غار – ملح – بهار – فلفل – هيل – نعناع يابس
الطريقه
• نسلق اللحمه ونضيف البصل والبهارات ونتركه حتى تستوي جيدا
• نضع اللبن مع النشا ونحركهم عالبارد ثم نرفعهم عالنار مع التحريك حتى يغلي ثم نضيف اللحمه المسلوقه مع البصل ونحرك ثم نضيف من مرق اللحم حسب الحاجه ونتركهم يغلو عالنار مع تركيز المذاق ثم نضيف النعناع اليابس ونحرك ثم نصبه
• لعمل البرغل : نحمص الشعيريه بقليل سمنه او زيت ثم نرفعه ونضع البرغل المغسول والمصفى ونقلبه حتى يتحمص قليلا ثم نضيف الشعيريه والملح ونقلب ثم نضيف الماء المغلي ونتركه حتى ينضج
