مقادير الفلافل:
٢٥٠ غرام حمص، منقوع فى الماء لمده 12 ساعه على الاقل
٢ بصله وسط، مقطعه ارباع
١⁄٢ كوب بقدونس مفروم
١ ملعقه كبيره دقيق
١ ملعقه صغيره ملح
١ ملعقه صغيره بايكربونات الصوديوم
٢ ملعقه صغيره كزبره ناعمه
٢ ملعقه صغيره كمون ناعم
١ ١⁄٢ كوب زيت نباتي للقلي
طريقه التحضير:
١. في وعاء، يوضع الحمص، البصل، البقدونس، الكمون والكزبره ويخلط معا.
٢. يوضع الخليط فى محضر الطعام ويطحن حتى الحصول على خليط حبيبي ناعم.
٣. يوضع الخليط فى وعاء ويضاف الملح والبيكربونات و الدقيق ويخلط جيدا معا.
٤. يشكل الخليط على شكل اقراص باليد او بقالب الفلافل.
٥. يحمى الزيت فى مقلاه وتقلى الاقراص حتى تتحمر وتنضج ثم تصفى من الزيت وتقدم.
- طريقة عمل الفلافل
- عمل الفلافل
اعلان 3
