البشاميل هي الصلصه الفرنسيه الاشهر على الاطلاق. يحضر البشاميل من الحليب والدقيق بشكل اساسي ويشتهر بقوامه الكثيف. تحضير البشاميل ليس صعبا ابدا
مقادير صلصه البشاميل
٥٠ غرام دقيق، منخول
٥٠ غرام زبده ، مكعبات
٦٠ مل حليب السائل
ملح
فلفل
جوزه الطيب مطحونه
طريقه تحضير صلصه البشاميل
١. تذوب الزبده في قدر على النار، يضاف الدقيق ويحرك بملعقه خشب حتى يشرب الدقيق كل الزبده ثم تترك قليلا.
٢. يضاف الحليب تدريجيا ببطء ويستمر بالتحريك بسرعه كبيره حتى تشتد الصلصه ، بالامكان زياده او تخفيف كميه الحليب حسب الكثافه المرغوبه .
٣. من المهم الاستمرار بالتحريك بسرعه كبيره حتى لا تتشكل كتل بالبشاميل، وهذا هو سر نجاحها، تطفا النار، من ثم يضاف الملح، الفلفل وجوزه الطيب وتحرك جيدا.
- طريقة عمل خلطة البشاميل
اعلان 3
