صينية خضار بالباشميل

نبدا بالمقادير اولا

ثمره كوسا

قطعه واحده من البطاطس

جزره واحده

قطعه واحده ايضا من البصل

قليل من الملح والفلفل

جوزه الطيب

ثمره فاصوليا

قليل من لحمه مفرومه

القليل ايضا من الباشاميل.

التحضير

نقوم اولا بتقطيع الكوسا والبطاطس والجزر والبصل الى قطع صغيره كما يمكن ان نضيف في نفس الوقت فاصوليا او الخضار الذي نفضله ونقوم بطهوها بسرعه على النار بعد ذلك تركها الى ان تبرد نضيف ايضا القليل من الملح والفلفل كما يمكن جوزه الطيب ايضا ونقوم بتجهيز الباشاميل ويليه وضع اللحم المفروم على الصاج .

اما ما يخص الطبخ فيجب وضع الخضار فى صينيه مع اللحم الذي اشرنا اليه قبل قليل بالاضافه الى الباشاميل ويوضع الكل في الفرن الى ان يحمر الوجه .

الطريقه الاخرى

نبدا بالمقادير

نحتاج في هده الوصفه الى:

بطاطس مقطعه الى قطع صغيره كما يجب ان تكون مسلوقه

ثلاث من الفلفل الاحمر ويكون هو ايضا مقطع الى اجزاء صغيره

ثلاث من الفلفل الاصفر ويكون ايضا مقطع الى مكعبات

ثلاث حبات كوسا مقطعه ايضا الى اطراف صغيره

بازيلاء مجمده وكميه تعادل نصف كوب قطع الطماطم

ثلاث جزرات تقطع الى قطع صغير وتسلق مع زيت نباتي

ملعقه كبيره من جبن موزاريلا

كوبين او ثلاثه بحسب الحاجه لتحضير صلصه البشاميل

خمسون غرام من زبده

نفس الكميه من الحليب السائل

ثلاثه اكواب من جوزه الطيب

نصف ملعقه صغيره من الفلفل الاسود

قليل من الملح وذلك حسب الرغبه .

كما اود ان اشير الى انه من الممكن ان تحضر صلصه البشاميل مع اطباق اخرى مثل غراتان القرنبيط بالباشاميل المصقعه اليونانيه .

طريقه التحضير

نضع الفليفله الحمراء والصفراء ونمزجهم على النار حتى تبدا بالنضوج بعد ذلك نضيف الطماطم مع البازيلاء والكوسا بالاضافه الى الجزر والبطاطس وتخلط وتحرك حتى تنضج تماما، نتركها لتحضير صلصه البشاميل .

نبدا في هذه الصلصه بتذويب الزبده في قدر على نار هادئه ونضع الدقيق تدريجيا فوق القدر ونحركه باستمرار حتى لا يلتصق الدقيق ببعضه البعض بعد ذلك نسكب الحليب ببطء مع متابعه الخلط ونضيف القليل من الملح مع الفلفل الاسود وجوزه الطيب ثم نخلط الكل بعد ذلك ونترك الصلصه على نار هادئه مع تحركيها من حين لاخر الى ان تغلي وتصبح جاهزه بعد ذلك نضع الخضار على الصلصه ونخلط الكل جيدا الى ان تتجانس ثم سكب الخليط في الصينيه الخاصه بالفرن ثم نضع فوقها جبن الموزاريلا وندخلها الى فرن حام لمده لا تتجاوز عشر دقائق الى حين ذوبان الجبن كما يفضل ان يقدم ساخن.