اعرف عن القولون العصبى وعلاجه

ما هو القولون؟ القولون هو جزء من اجزاء الجهاز الهضمى (الجزء السفلى منه) الممتد من الامعاء الدقيقه حتى المستقيم ويسمى ايضا بالامعاء الغليظه ، ويتكون من التالى: القولون الصاعد فى المنطقه اليمنى من البطن. القولون المستعرض فى اعلى البطن. القولون النازل فى المنطقه اليسرى من البطن وينتهي بالمستقيم (اخر 20-25 سم من القولون) . ووظيفه القولون او فائدته تتمثل فى مرور الفضلات الصلبه عبره للخروج من فتحه الشرج الى خارج جسم الانسان (مسئول عن عمليه الاخراج). – القولون. – القولون العصبي. – اعراض القولون العصبي. – تشخيص القولون العصبي. – علاج القولون العصبي. – اسئله واجابات هامه . – وجبات صحيه لاضطراب القولون العصبي. – معلومات هامه . * القولون العصبي: هو اضطراب شائع متصل بالامعاء والجهاز الهضمي، وله العديد من الاسماء باللغه الانجليزيه : (Irritable bowel syndrome/IBS, functional bowel syndrome, irritable colon, spastic bowel and spastic colon) ملحوظه : يشار الى القولون هنا بالامعاء الغليظه . ومع هذا الاضطراب الشائع يعانى الافراد من اعتصار الامعاء بشكل حاد او ليس بالشكل الطبيعي مما ينتج عنه حركه الطعام للهضم فى الامعاء بشكل سريع جدا او بطيء جدا. ولذا فان تفسير اضطراب القولون العصبي يكون على النحو التالى: عندما يكون الانسان مصابا بالقولون العصبي فان حركه العضلات التي تحيط بالقولون اما ان تكون سريعه جدا مما يؤدى الى حدوث الاسهال لان الطعام لم ياخذ الوقت المناسب له لامتصاص الماء منه، او على العكس تكون الحركه بطيئه ويكون الطعام فى هذه الحاله قد اخذ وقتا طويلا وامتصاص الماء منه بقدر كبير مما يجعل الفضلات (المتمثله فى البراز) صلبه ويصعب على الانسان اخراجها وبالتالي حدوث الامساك. اي ان القولون العصبي اما ان ينتج عنه: اسهال = حركه سريعه للعضلات او امساك = حركه بطيئه للعضلات. تبدا الاصابه بهذا الاضطراب عاده فى سن ال(20) ونسبه شيوعها بين النساء اعلى، وهو يختلف كليه عن التهاب الامعاء مثل (Ulcerative colitis). * ما هي اعراض القولون العصبي؟ من الممكن ان تزداد الاعراض سوءا عندما يكون الشخص تحت ضغط ما (الضغوط) مثل السفر حضور حدث ما او مناسبه اجتماعيه ، عند التغيير من العادات اليوميه التي يسلكها فى حياته. كما تزداد سوءا عندما لا يتناول الشخص كفايته من الاطعمه الصحيه او بعد تناوله لوجبه كبير ه دسمه . هناك بعض الاشخاص التي تظهر عليها الاعراض عند تناولها اطعمه معينه ، وقد ترتبط عند بعض السيدات بنزول الدوره الشهريه .. المزيد عن الدوره الشهريه الاعراض الشائعه للقولون العصبي: – انتفاخ وغازات. – نزول مخاط فى البراز. – امساك. – اسهال وخاصه بعد تناول الطعام (اول شيء يفعله الانسان فى الصباح عند استيقاظه من النوم). – الشعور بالحاجه الى التبرز بعد قضاء الحاجه . – الرغبه القويه فى التبرز. – الم فى البطن وتقلصات تزول بعد قضاء الحاجه . الجهاز الهضمى عند الانسان * كيف يتم تشخيص القولون العصبي؟ لتشخيص الاصابه بالقولون العصبي، فى البدء يقوم الطبيب بتوجيه بعض الاسئله عن الاعراض التي تنتاب الشخص. واذا صارت هذه الاعراض نموذجا ونمطا ضمن حياه الفرد بمرور الوقت فقد يتوصل الطبيب الى اكتشاف ان السبب وراء ذلك هو الاصابه ب”القولون العصبي”. اما اذا كانت الاعراض حديثه الظهور فقد يكون هناك اضطراب اخر .. وقد يلجا الطبيب الى اجراء مزيد من الاختبارات للتاكد من صحه التشخيص مثل اختبار للدم او منظار للقولون (Colonscopy). * كيف يتم علاج القولون العصبي؟ افضل الطرق على الاطلاق لعلاج القولون العصبي والتعامل معه هو اللجوء الى الطعام الصحي .. اي ان الحل الامثل فى الطعام. على الشخص الذي يعانى من اضطراب القولون العصبي الابتعاد والتجنب بقدر الامكان عن الاطعمه التي تزيد من حالته سوءا بالاضافه الى تعلمه كيفيه التغلب والتعامل مع الضغوط. هل هناك بعض الادويه التي توصف لعلاج القولون العصبي غير العلاج بالاطعمه ؟ لا يوجد علاج لاضطراب القولون العصبي، ومع ذلك فان الشخص الذي يعانى من الاعراض فقد يصف الطبيب له بعض الادويه التي تساعده على التقليل من حده الاعراض. من امثله هذه العقاقير: – مضادات التقلصات اذا كان العرض الرئيسي هو الشعور بالالم (Anti-pasmodic). – العقاقير التي تخفف من تقلصات القولون والامعاء مثل (Hyposcyamine). – استخدام الكمادات الدافئه او اخذ حمام ساخن يساعد على تهدئه المعاء وارخائها. – اما اذا كان الاسهال هو العرض السائد ، فيوصف له هذا الدواء (Loperamide). – قد يصف الطبيب بعض المهدئات او المسكنات لفتره قصيره من الزمن لعلاج القلق الذي يزيد من الاعراض سوءا. – كما يقوم الطبيب فى بعض الاحيان بوصف مضادات الاكتئاب اذا كانت الاعراض حاده جدا. * اسئله واجابات هامه : * لماذا الالياف؟ ما هي الالياف .. المزيد الالياف من انواع العلاج الهائله للامعاء لانه تحسن من كفاءه وظائفها. يوجد نوعان من الالياف: 1- الالياف القابله للذوبان. 2- الالياف غير القابله للذوبان. (ومعنى قابليتها للذوبان اي انحلالها وذوبانها فى السوائل والماء). والالياف القابله للذوبان تساعد كلا من حالات الامساك والاسهال على حد سواء، اما النوع الاخر منها غير القابل للذوبان تزيد من حاله الاسهال سوءا. نجد هذا النوع الثاني (غير القابل للذوبان) متمثلا فى الفاكهه والخضراوات والخبز من الحبوب الخالصه . المزيد عن اهميه الخضراوات والفاكهه .. وينبغي التدرج فى اضافه الالياف للنظام الغذائي، وقد يشعر بعض الاشخاص بالانتفاخ ووجود الغازات اذا قاموا بزياده محتوى الالياف فى نظامهم الغذائي سريعا. * هل توجد بعض الاطعمه التي تسبب اضطراب القولون العصبي؟ لا، فالاطعمه لا تسبب هذا الاضطراب .. لكن البعض منها من الممكن ان يزيد من الحاله او الاعراض سوءا، ومن هذه الاطعمه التالى: 1- الدهون او الاطعمه العاليه فى دهونها او تلك التي تحتوى على كافيين. الدهون والكافيين تسبب انقباض الامعاء مما يؤدى الى حدوث التقلصات. المزيد عن الكافيين على صفحات موقع فيدو .. 2- الكحوليات والشيكولاته تساهم فى ازدياد الحاله سوءا. المزيد عن شرب الكحوليات .. المزيد عن الشيكولاته .. 3- واذا كانت الغازات تسبب مشكله للشخص فعليه الابتعاد عن الاطعمه التي تزيد من حدتها وخاصه تلك التي تتضمن على البقوليات والكرنب وبعض انواع الفاكهه . المزيد عن زراعه الكرنب .. المزيد عن القيم الغذائيه لثمره الكرنب .. 4- ماذا عن الالبان ومنتجاتها؟ اذا كانت الالبان ومنتجاتها تضايق الشخص فهذا معناه احتماليه وجود حساسيه من اللاكتوز (الحساسيه من اللاكتوز هو ان جسد الفرد لا يستطيع هضمه “واللاكتوز هو السكر المتواجد فى اللبن”). وقد تزيد الالبان ومنتجاتها من حاله القولون سوءا اذا كان الشخص يعانى من هذه الحساسيه .. واذا كان الامر هكذا فلابد من الحد من كم الالبان ومنتجاتها فى النظام الغذائي. * كيفيه السيطره على الضغوط؟ التحدث مع المحيطين او الطبيب المختص حول كيفيه التعامل مع الضغوط، وذك من خلال: – ممارسه التمارين الرياضيه للاسترخاء .. المزيد – التدرب على وسائل الاسترخاء الاخرى مثل التامل .. المزيد – اللجوء الى الاخرين لمعرفه الاقتراحات والتجارب الناجحه السابقه التي روضت الضغوط لديهم. – اللجوء الى طبيب نفساني للتحدث معه وعلاج النفس. * هل يزداد القولون العصبي سوءا بمرور الوقت؟ لا، وعلى الرغم من تلازم القولون العصبي للانسان طوال حياته الا انه لا يزداد سوءا ولا يسبب الاورام السرطانيه ، لا يتطلب جراحه او يودى بحياه الشخص ( من الامراض المسببه للوفاه ) .. اي انه اضطراب غير خطيره . * هل يؤثر القولون العصبي على ما يسلكه الفرد فى نمط حياته الروتينيه ؟ قد يتسبب القولون العصبي فى تجنب الشخص القيام ببعض الاشياء، مثل: الذهاب للخارج او للعمل فى بعض الاحيان .. والسبيل الوحيد هو الاعتماد على نظام غذائي يجنب الشخص التغيير فى نظام حياته مع السيطره على الضغوط التي تزيد من الاعراض سوءا بالمثل. المزيد عن ادمان العمل .. * ما هي النصائح الهامه للتغلب على اضطراب القولون العصبي؟ – التنوع فى تناول الاطعمه الصحيه ، وتجنب الاطعمه العاليه فى الدهون. – شرب الوفير من الماء. – تناول (6) وجبات صغيره على مدار اليوم افضل من تناول ثلاث وجبات كبيره . – تعلم كيفيه التغلب على الضغوط. – تجنب استخدام الملينات لانها تضعف من الامعاء، وتسبب الاعتماد المرضى عليها. * وجبات صحيه لاضطراب القولون العصبي: 1- المانجو وصلصه الطماطم المشويه – المكونات: 5 ثمرات طماطم صغيره الحجم 1 ملعقه صغيره فلفل ¼ كوب عصير ليمون طازج ملعقتان صغيرتان عسل المزيد عن فوائد العسل .. ثمرتان صغيرتان مانجو مقشره ومقطعه الى مكعبات ذره مخبوزه من اجل التقديم – الطريقه : – يتم شى ثمرات الطماطم مع تقليبها على كافه الجوانب حتى تكتسب القشره اللون الداكن من الشى. – تضاف الطماطم فى الخلاط الكهربائي مع الفلفل وعصير الليمون والعسل مع الخفق حتى تمام الامتزاج الخليط ويصبح لينا. – يصب الخليط فى اناء التقديم وتقلب معه مكعبات المانجو. – تضاف الذره المخبوزه بجانب الطبق. لمزيد من المذاق الحلو يمكن استخدام الباذنجان المشوي مع الحمص. * تقدم هذه = سته مقادير. 2- خبز الكوسه بالقرفه : – المكونات: 3 اكواب من الدقيق الابيض 3 ملاعق صغيره من الالياف القابله للذوبان 1 ملعقه صغيره ملح المزيد عن الملح .. 1 ملعقه صغيره صودا خبز المزيد عن فوائد صودا الخبز .. 1 ملعقه صغيره قرفه مطحونه المزيد عن فوائد القرفه .. ¼ ملعقه صغيره بيكنج بودر 6 بياض بيضه ½ كوب زيت خضراوات ½ 1 كوب سكر بنى المزيد عن السكر .. كوبان من الكوسه المبشوره (غير مقشره ) المزيد عن القيم الغذائيه لثمره الكوسه .. ملعقتان صغيرتان فانيليا – الطريقه : – يدفا الفرن حتى درجه 175 درجه مئويه . – تخلط جميع المكونات الجافه فى اناء عميق، ثم تترك جانبا. – فى اناء اخر عميق تخفق المكونات السائله بالمضرب الكهربائي حتى تعطى ما يشبه بالرغوه . – تضاف المكونات الجافه للمكونات السائله باستخدام اليد للتاكد من الامتزاج الجيد لها. – يصب العجين فى صينيتين مخصصتين للخبز مع دهانهما بزيت. – يخبز الخبز فى الفرن لمده 50-60 دقيقه او حتى تمام النضج. – يمكن الاحتفاظ بمزيد من الخبز بعد عمله فى الفريزر من اجل وجبات الافطار او الوجبات الخفيفه . وجبات الافطار .. الوجبات الخفيفه .. 3- سلطه الطماطم الايطاليه مع خبز الريحان: الاعشاب من الشمر والريحان من العوامل المساعده فى عمليه الهضم. – المكونات: ا- التتبيله : 1 ملعقه صغيره زيت زيتون 4 ملاعق صغيره خل ابيض المزيد عن فوائد الخل .. 1 فص ثوم مفري مع الملح ملح وفلفل ابيض للتذوق 1 ملعقه صغيره بزور شمر مطحون ب- مكونات السلطه : ½ كوب من اوراق الريحان المقطعه الى شرائح 1 كوب من مكعبات البصل 1 ثمره خيار صغيره الحجم مقشره ومقطعه الى مكعبات 15 جرام من الطماطم الطازجه والمقطعه الى مكعبات 3 اكواب من الخبز الفرنسي المقطع الى مكعبات – الطريقه : – تخلط جميع مكونات التتبيله مع بعضها ثم تترك جانبا. – تخلط مكونات السلطه مع بعضها فى اناء اخر كبير الحجم. – توضع التتبيله على مكونات السلطه مع التقليب الجيد حتى تمام الامتزاج. * تقدم هذه الوجبه = 3-4 مقادير. 4- دجاج بجيلي التفاح: – المكونات: 3 صدور دجاج مخليه ومنزوعه الجلد ½ ملعقه صغيره ملح ¼ ملعقه صغيره فلفل اسود 1 ملعقه صغيره زيت خضراوات 1 كوب خل ابيض ½ كوب جيلي تفاح ½ كوب زبيب ارز ابيض او بنى مطهى يقدم مع الدجاج – الطريقه : – تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل ثم تترك جانبا. – فى مقلاه كبيره الحجم يسخن زيت الخضراوات فوق نار متوسطه الحراره . – تشوح صدور الدجاج فى زيت الخضراوات حتى تكتسب اللون البني المذهب لمده اربعه دقائق على كل جانب. – ترفع الصدور من الزيت، ثم يضاف الخل للمقلاه وجيلي التفاح والزبيب مع التقليب المستمر. – تعاد صدور الدجاج الى المقلاه مع التقليب، مع تغطيتها لمده 15-20 دقيقه حتى تمام نضج الصدور. * تقدم هذه الوجبه = 3-4 مقادير. * معلومات هامه : * الاطعمه المحفزه للقولون العصبي: عندما يقرا الشخص الذي يعانى من اضطراب القولون العصبي القائمه التاليه .. عليه بعدم الانزعاج او ينتابه الاحباط بانه لن يستطيع تناول الاطعمه التي سنذكرها تباعا مطلقا بعد الان. صحيح انه توجد محفزات من الاطعمه التي تزيد من حاله القولون العصبي سوءا، وصحيح ان البعض منها سيمحوها الشخص كليه من نظامه الغذائي لكن البعض الاخر يمكن تناولها بكميات صغيره عندما تتبع خطوات كيف تاكل من اجل القولون العصبي*. العديد من الاطعمه القادمه لها بدائل امنه يمكن اللجوء اليها، وهناك بعض النصائح والحيل التي يتعلمها الشخص فى طريقه طهيهه لها تجعلها مريحه للمعده وللامعاء بدلا من ان ترهقها. وهذه ليست نهايه العالم لكنها البدايه لطعام صحي وافضل من الذي كان يتبعه الشخص. – اللحم الاحمر: ايه لحوم تاتى من الجاموس، الخنازير، الاغنام، الغزال … الخ – لحوم الدواجن الداكنه وجلدها: اللحم الابيض منزوع الجلد لا توجد به مشاكل، وبالمثل فواكه البحر بحيث يحاول الانسان دائما اللجوء الى شراء لحوم الدجاج والديك الرومي. – منتجات الالبان: الجبن، الزبد، اللبن، الايس كريم، الكريمه المخفوقه ، الزبادي والزبادي المجمد. منتجات الالبان من ضمن المواد الغذائيه التي تهيج الامعاء حتى وان لم يكن الشخص يعانى من حساسيه ضد اللاكتوز، فليس الامر منصب على سكر اللبن او على محتوى الدهون العاليه فى هذه المنتجات فقط وانما على المحتوى من البروتينات الموجوده فيها (Whey and casein) التي تسبب صعوبه فى الهضم، وعلى الرغم من ان الزبادي يوصى به كعنصر سهل الهضم الا انه بسبب عنصر التخمر الذي يقلل من معدلات اللاكتوز لابد من تجنبه لان القليل الدسم منه يحتوى على نفس البروتينات السابقه . – صفار البيض: البياض مريح للمعده . ونستخلص من السابق ذكره ان اللحوم ومنتجات الالبان وصفار البيض من الاطعمه المحفزه بدرجه كبيره لاضطرابات القولون العصبي. وعند بعض الاشخاص الاخرين نجد ان المحتوى العالي من الدهون يسبب تقلصات سريعه وقويه للقولون الامر الذي يؤدى الى الاسهال، وعند فئه اخرى تكون البروتينات الحيوانيه هي مصدر الازعاج للجهاز الهضمي ونقص الالياف والماء الامر الذي يؤدى الى بطء حركه الامعاء وفى انقباضاتها التي تكون مؤلمه ايضا والنتيجه تكون متمثله فى حدوث الامساك الحاد. لا تهم الاعراض التي تنتاب الشخص والاهم هو تجنب الفئات الثلاث السابقه من الاطعمه بجانب الاطعمه العاليه فى دهونها التي ينبغي اخذ الحذر منها ايضا، وهى: – البطاطس المقليه . – حلقات البصل. – الدجاج المحمر. – اي عنصر غذائي يتم قليه او تحميره. – السمن والزبد. – كل انواع الزيوت والدهون. – المايونيز. – التوابل. – لبن جوز الهند وجوز الهند نفسه.ظ – الشيكولاته الجامده (الكاكاو افضل). – الزيتون. – المكسرات. – المخبوزات والبسكويت. – رقائق البطاطس. الدهون من الاطعمه واضحه التحديد فى غالبيه الاحوال، لكن هناك مصادر اخرى يصعب تحديدها بواسطه الشخص. واعلم انه من الصعب ان يبتعد الشخص كليه عن الدهون فى نظامه الغذائي، لكن اذا فكر فيها من الناحيه الصحيه فهي لا تفيد جهازه الهضمي وانما تؤثر على صحه قلبه .. المزيد عن صحه القلب على صفحات موقع فيدو فالجسد يحتاج الى الدهون الصحيه لكي يؤدى وظائفه بكفاءه ، وينبغي ان يكون المحتوى اليومي من مجمل السعرات الحراريه للدهون هو 20-25%، وان تكون الخيارات من الدهون الاحاديه التشبع والاحماض الدهنيه الاساسيه ونجدها متمثله فى: زيت الزيتون، الافوكادو، المكسرات المطحونه ، الاسماك، زيت الكتان. المزيد عن فوائد الافوكادو .. * مثيرات الجهاز الهضمي: هي تلك الاطعمه والمشروبات التي لا تضيف الكثير للشخص، لكنها تضعه فى مخاطر التعرض للالم: – القهوه : القهوه العاديه والمنزوعه الكافيين كليهما يحتوى على انزيم يهيج الامعاء والجهاز الهضمي بشده . التركيب التشريحى للقولون – الكافيين: ماده مثيره للجهاز الهضمي وينبغي تجنبها، وخاصه الجرعات العاليه منها. – الكحوليات: ايضا من مثيرات الجهاز الهضمي، وتؤدى الى حدوث نوبات من الالم للقولون وخاصه اذا تم تناولها على معده خاويه (على الرغم من الاعتماد على الكميات الصغيره منها فى الطهي لا يسبب مشاكل). – مواد التحليه الصناعيه : تؤدى الى نوبات من الالم والتقلصات والغازات والانتفاخ والاسهال. – الدهون الصناعيه : تسبب تقلصات البطن والاسهال حتى للاشخاص التي لا تعانى من القولون العصبي. – الكربونات: المتواجده فى المياه الغازيه والمياه المعدنيه تسبب الانتفاخ والتقلصات. ومن هنا نجد ان الدهون ومثيرات الجهاز الهضمي من الافضل تجنبها او الاقلال فى تناولها. * كيف ياكل الشخص لاضطراب القولون العصبي؟ كما سبق وان ذكرنا مع خبره المعلومات السابقه ، ان هناك بعض الاطعمه التي تثير الجهاز الهضمي للشخص .. لكن الامر ليس مقتصر على ما ياكله الانسان وانما على الطريقه التي ياكل بها ايضا. 1- نصائح وحيل سهله : – تناول الالياف القابله للذوبان اولا عندما تكون المعده خاويه . – المضغ الجيد للاطعمه يساعد على عدم تناول الاطعمه سريعا وبالتالي ابتلاع الهواء الذي يسبب العديد من المشاكل. – تناول الطعام ببطء، واذا كان الشخص فى عجله عليه بتناول نصف الكم المقدم اليه. – تناول كميات ضئيله من الطعام وعلى مرات متكرره ، لانه كلما كانت المعده خاويه كلما كانت اكثر حساسيه . – تجنب تناول كميه كبيره من الطعام مره واحده لان الشخص معرض لنوبات القولون العصبي معها. – تجنب الاطعمه المجمده او المثلجه او المشروبات المثلجه على معده خاويه ، لان الشيء البارد يجعل العضلات تتقلص والهدف هو البقاء على هدوء عضلات الجهاز الهضمي والمعده . – تجنب مضغ اللبان لانه يساعد على ابتلاع الهواء. – شرب المياه بشكل مطرد على مدار اليوم (ليست المثلجه )، مع الحد من كم المياه والسوائل اثناء تناول الوجبات لانها تمنع عمليه الهضم للاطعمه . – تناول السلطه الخضراء فى نهايه الوجبه وليست بدايتها. – تقشير الخضراوات والفاكهه وتقطيعها وطهيها، والمكسرات المقطعه الى اجزاء افضل من تناولها كامله . 2- ورقه القولون العصبي: اعتمد على الالياف القابله للذوبان – اجعلها اساس كل الوجبات الرئيسيه والوجبات الخفيفه . – اول شيء تتناوله على المعده وهى خاويه . – الالياف القابله للذوبان هي الاطعمه الامنه لك اذا كنت تعانى من القولون العصبي. الارز- المكرونه – الشوفان – الشعير – الخبز الابيض الطازج الصويا – الجزر – البطاطس – البطاطا – البنجر – القرع عش الغراب – ابو فروه – الافوكادو – الموز – المانجو – الباباى صوص التفاح – الذره المزيد عن الارز .. المزيد عن فوائد الشوفان .. المزيد عن القيم الغذائيه للخبز البيض .. المزيد عن الصويا .. المزيد عن فوائد الجزر .. المزيد عن زراعه البطاطس .. المزيد عن القيم الغذائيه لثمره البنجر .. المزيد عن القيم الغذائيه لثمره القرع .. المزيد عن عش الغراب .. المزيد عن القيم الغذائيه لثمره الموز .. المزيد عن القيم الغذائيه لثمره التفاح .. المزيد عن فوائد الذره .. احذر الالياف غير القابله للذوبان – تناولها تكرارا ولكن بحذر (عدم الامتناع عنها). القمح الخالص – الحبوب من الطحين الخالص – المكسرات – الفشار الفول – العدس – العنب – الزبيب – الكريز – التوت – الاناناس الشمام – الخوخ – المشمش – الفاكهه الحمضيه – التفاح (امن اذا تم تقشيره) البلح – البرقوق – اوراق الخس – البسله – الباذنجان – الخيار – الطماطم البصل – الفجل – الكراث – الكرفس – الثوم – الكرنب – البروكلى القرنبيط – الاعشاب الطازجه المزيد عن القيم الغذائيه للكريز .. المزيد عن فوائد الاناناس .. المزي عن القيم الغذائيه لثمره البلح .. المزيد عن زراعه الخس .. المزيد عن زراعه البسله .. المزيد عن فوائد الخيار .. المزيد عن القيم الغذائيه لثمره الطماطم .. المزيد عن زراعه الكراث .. المزيد عن فوائد الثوم .. المزيد عن القيم الغذائيه لثمره الكرنب .. المزيد عن القيم الغذائيه للقرنبيط .. توقف عن تناول الاطعمه المحفزه – تجنبها بقدر الامكان. – اللجوء الى القليل فى دسمه منها وليس منزوع الدسم كليه . – استخدام كميات بسيطه من الزيوت الصحيه . اللحم الاحمر – منتجات الالبان – لحم الطيور الداجنه الداكن والجلد صفار البيض – الاطعمه المقليه – لبن جوز الهند – الزيوت – الزبد الدهون – الشيكولاته الجامده – القهوه – الكافيين – الكحوليات المياه الغازيه – مواد التحليه الصناعيه المزيد عن البيض .. المزيد عن القهوه .. 3- عشره اوامر هامه : 1- تناول الالياف القابله للذوبان اولا عندما تكون المعده خاويه ، مع جعل الكم الاكبر فى النظام الغذائي اليومي منها سواء فى الوجبات الرئيسيه او الخفيفه ايضا. 2- تقليل المحتوى من الدهون فى النظام الغذائي حتى 25% (الحد الاقصى)، مع التركيز على الزيوت احاديه التشبع المفيده للقلب الصحي. 3- عدم تناول الاطعمه العاليه فى دهونها مطلقا حتى وان كان ذلك بكميات صغيره على المعده وهى خاويه او فى غياب الالياف القابله للذوبان .. وما زال الافضل عدم تناولها مطلقا. 4- الابتعاد عن كل الاطعمه المحفزه : اللحم الاحمر، الالبان، الاطعمه المقليه ، صفار البيض، القهوه ، المياه الغازيه والكحوليات. 5- عدم تناول الالبان على معده خاويه ، او بكميات كبيره مره واحده او بدون وجود الياف قابله للذوبان معها. طهي الالياف غير القابله للذوبان وتقطيعها او خفقها من اجل ان يكون تناولها امنا. 6- تناول كميات صغيره من الاطعمه على مرات متكرره وببطء. 7- اذا لم يكن الشخص متاكدا من شيء عليه بتجنب تناوله، فلا شيء يستحق المخاطره . 8- الطعام شيء يبعث على المرح وتناوله لابد ان يمتع صاحبه، فالتفكير قبل تناول الشيء يعطى امان لصاحبه ولا يشعره بالالم والمعاناه . 9- تذكر دائما ان الشخص لديه السيطره المطلقه والكامله على ما يتناوله من طعام، لذا لا تجعل شخص يجبرك على تناول شيء لا ترغب فى تناوله. 10- جرب البدائل وليس مبدا الحرمان من الاطعمه : – استخدام الصويا والارز بدلا من منتجات الالبان. – بياض بيضتان بدلا من البيضه الكامله المشتمله على الصفار والبياض معا. – جرب منتجات اللحم النباتيه قليله الدهون او الاعتماد على صدور الدجاج بدون جلد او فواكه البحر. – استبدال بعض الزيوت بالفاكهه البيوريه مع الخبز والكيك. – حساء الخضراوات بدلا من الزيوت فى الصوص. – الاعتماد على الكاكاو بدلا من الشيكولاته الجامده . – استخدام الاعشاب ومستخلصات الخبز مثل الفانيليا والنعناع وبعض التوابل من اجل مذاق افضل. المزيد عن فوائد النعناع .. المزيد عن انواع التوابل .. 4- فهم الفارق بين الالياف القابله للذوبان وغير القابله للذوبان: لا يوجد احد منا لم يسمع من قبل عن الالياف وفوائدها الجمه (الالياف)، وتنقسم الى قسمين: الالياف القابله للذوبان و الالياف غير القابله للذوبان وسوف نفهم الفارق بينهما الان. ا- الالياف القابله للذوبان (Soluble fiber): الالياف القابله للذوبان هي من الاطعمه الصديقه لاضطرابات القولون العصبي، فهي تساعد الجهاز الهضمي بالدرجه الاولى, هذا النوع من الالياف لا تمنع حدوث نوبات القولون العصبي وانما تخفف من حدتها اذا حدثت. فهناك مقوله تقر بالتالي: “اجعل قولونك العصبي مستقر كل يوم بالاعتماد فى وجباتك الرئيسيه والخفيفه على الاطعمه التي تحتوى على الالياف القابله للذوبان”. وكقاعده عامه ، فان الحبوب تحتل قائمه الاطعمه الاكثر امانا للاشخاص التي تعانى من القولون العصبي، ومن هذه الاطعمه التالى ذكرها: – الارز. – المكرونه والنودلز. – نخاله الشوفان. – الشعير. – الخبز البيض (ليس القمح). – الصويا. – نخاله الارز. – البطاطس. – الجزر. – البطاطا. – اللفت. – البنجر. – القرع. – عش الغراب. – ابو فروه . – الافوكادو (يحتوى على القليل من الدهون). – الموز. – صوص التفاح. – المانجو. – الباباى (من لعوامل المساعده على عمليه الهضم ويحرر الانسان من الغازات وسوء الهضم). لماذا تعتبر الالياف القابله للذوبان طعام خاص جدا؟ لانها تختلف عن باقي فئات الاطعمه الاخرى فهي تنظم وتسهل من عمل الجهاز الهضمي، كما تنظم من انقباضات الامعاء وتعادل من عملها. فالالياف القابله للذوبان تمنع كلا من الامساك والاسهال ولا يوجد شيء اخر فى تاثيرها يفعل ذلك. وكلمه قابله للذوبان تعنى الانحلال فى الماء والسوائل (على الرغم من عدم هضمها)، وهذا يسمح بامتصاص السوائل الزائده فى القولون مما يؤدى الى منع حدوث الاسهال من خلال تكوين ماده جيلاتينيه سميكه تكون بمثابه الكتله التي تمر بالمعده ، وهذه الماده الجيلاتينيه المضاده للسائل المائي تجعل عضلات الجهاز الهضمي متمدده ببطء حول القولون باكمله، وبذلك تجد هذه العضلات شيئا ما توقعه فى شباكها اثناء الانقباضات فتمنع حدوث الوقت الانتقالي السريع وحدوث الحركه السريعه للامعاء التي تسبب الاسهال. وعل نفس المنوال، فان القولون الممتلىء بالماده الجيلاتينيه ، يقوم بنفس الوظيفه السابقه اثناء انقباضات العضلات عند الاشخاص التي تعانى من الامساك ويسمح بسرعه وسهوله الوقت الانتقالي ومرور الجيل الغليظ وتحرير الشخص من الامساك. واذا تخيل كل واحد منا فى عقله صوره القولون بانه الانبوب الذي يعتصر اثناء موجات الانقباضات، فمن السهل حينها تخيل كيفيه امتلاء القولون بجيل الالياف القابله للذوبان التي تكون مفيده لكلا وجهي العمله لاضطراب القولون العصبي. ومعادله سرعه انقباضات القولون من السريعه والبطيئه جدا تعوق من حدوث التقلصات غير المنتظمه التي تؤدى الى الالام والتي تزعج الكثير. والفعل الوحيد الذي يمكن ان يتخذه الشخص هو عدم تناول اي شيء على معده خاويه الا الالياف القابله للذوبان من اجل جعل الانقباضات وحياه الشخص طبيعيه بالدرجه الاولى. ب- الالياف غير القابله للذوبان (Insoluble fiber): هذا النوع من الالياف الكل على علم به، حيث نجدها فى: الحبوب من الطحين الخالص، الخضراوات والفاكهه الطازجه ، الخضراوات الورقيه ، البقوليات، البزور، المكسرات. اي ان اصح اطعمه فى العالم هي تلك الغنيه بالالياف غير القابله للذوبان، والتي ينبغي على كل شخص تناولها .. الا ان هناك مشكله صغيره واحده ان الالياف غير القابله للذوبان مثل الدهون هي من مثيرات الجهاز الهضمي وخاصه لمن يعانون من اضطرابات القولون العصبي، لكنها مع ذلك لا يستطيع الانسان الحد او الاقلال من كمياتها لان نظامه الغذائي حينها لن يكون صحيا. ينبغي تناولها بحرص مع الاشخاص التي تعانى من القولون العصبي، فالاطعمه التي تحتوى على الالياف غير القابله للذوبان هي اطعمه مذاقها لذيذ ولا ينفر منها احد .. فماذا اذا كان الذي ينفر منها قولونك؟! ولا يستطيع التعامل معها اذا كان تناولها بكثره . لا مفر من ان يتناول الشخص اطعمه الالياف غير القابله للذوبان، لكن مع القولون العصبي يتم تناولها بحذر حتى يستطيع الشخص الاستمتاع بكمياتها الصحيه وبانواعها المختلفه بقدر الامكان وبدون تعرضه لايه الام. بوجه عام، ايه اطعمه نباتيه (لا توجد منتجات حيوانيه تحتوى على الالياف) والتي تبدو جامده ولها قشره او لها بزور لابد من اخذ الحذر معها لانها من المحتمل ان تكون عاليه فى نسبه اليافها غير القابله للذوبان. والقائمه التاليه تحتوى على اطعمه الالياف غير القابله للذوبان (ليس كلها بشكل مطلق ولكنها خطوط عريضه وعامه لهذه النوعيه من الاطعمه ): – الدقيق من القمح الخالص، خبز القمح الخالص، الحبوب من الطحين الخالص. – نخاله القمح. – البزور. – المكسرات. – الفشار. – العدس والفول (مهروس او بيوريه اكثر امانا). – العنب والزبيب. – التوت والفراوله . – الكريز. – الاناناس. – التفاح (مقشر افضل). – الخوخ، الكمثرى، المشمش (بدون قشر افضل). – الشمام. – البرتقال، الجريب فروت، الليمون. – البلح والبرقوق. – الخضراوات الورقيه (السبانخ، الخس، الجرجير، الفجل). – البسله . – الفاصوليا الخضراء. – الباذنجان (بدون قشر او بزور افضل). – الكرفس. – البصل والثوم. – الكراس. – الكرنب. – البروكلى. – القرنبيط. – الطماطم (مقشره وبدون بزور افضل). – الخيار (مقشر ومنزوع البزور امنا). – الاعشاب الطازجه . – نصائح عامه مع هذا النوع من الالياف: 1- عدم تناول هذه الالياف بمفردها او على معده خاويه ، يجب ان يكون تناولها مع كم كبير من الالياف القابله للذوبان وسيستقر الجهاز الهضمي. 2- طهي الخضراوات المقطعه فى صوص للمكرونه قليل الدسم. 3- اضافه الخضراوات الى الارز المحمر. 4- مزج الفاكهه الطازجه فى عصير او شربها بعد تناول نخاله الشوفان فى وجبه الافطار .. المزيد عن اهميه وجبه الافطار 5- بالنسبه للفاكهه والخضراوات والبقوليات بوجه عام يتم تقشيرها وتقطيعها وطهيها وهرسها، حيث يقلل من تاثير الالياف غير القابله للذوبان. 6- عمل الحساء والمشروبات والصوص والخبز والصلصات من الخضراوات والفاكهه بدلا من اكلها كامله . 7- الفول او العدس يتم طهيهم ومزجهم فى صوص او صلصات او حساء، لان القشره الخارجيه بها تحتوى على الالياف غير القابله للذوبان اما داخلها فهو غنى بالالياف القابله للذوبان. 8- المكسرات يتم تكسيرها قبل تناولها او خلطها مع الدقيق الابيض فى الخبز او الكيك يجعل لها اساس من الامان. 9- النخاله والحبوب من الطحين الخالص يتم تناولها بكميات صغيره وتاليه على الالياف القابله للذوبان. 10- الفاكهه الطازجه او السلطه الخضراء يتم تناولها بعد نهايه وجبه تحتوى على الالياف القابله للذوبان بدلا من تناولها عند بدايه الطعام. – بالنسبه لكافه انواع الالبان يتم البدء معها بكميات صغيره مع زياده كمها تدريجيا. هناك بعض الخضراوات والفاكهه التي تسبب مشاكل لمرضى القولون العصبي؟! ا- الاطعمه التي تحتوى على كبريت: الثوم، البصل، الكراث، البروكلى، القرنبيط والكرنب. فضلا عن الكميات الكبيره التي تحتوى عليها هذه الاطعمه من الالياف غير القابله للذوبان فهي تؤدى الى حدوث الغازات فى الجهاز الهضمي عند الانسان وبالتالي نوبات من الالم، وكما الحال مع كافه الخضراوات والفاكهه وعلى الرغم من انها عناصر غذائيه صحيه بالدرجه الاولى ولها فوائد جمه الا ان الشخص فى حاجه ان يعتمد عليها بشكل من الحذر ولا يبعدها عن نظامه الغذائي كليه . ب- الاطعمه الحمضيه : الفاكهه الحمضيه ، الخل، الطماطم المطهيه . لابد من التعامل معها بحذر ايضا لان حمضيتها تسبب الم فى الجهاز الهضمى العلوى والسفلى، وبمجرد اتباع الخطوات الارشاديه الخاصه بالالياف غير القابله للذوبان وتناولها بكميات صغيره مع الالياف القابله للذوبان (عدم تجنبها مطلقا) سيكون القولون افضل حالا. ج- الفركتوز: سكر الفاكهه ، يسب بهذا النوع من السكريات الغازات والانتفاخ والاسهال (ولا يحدث نفس الشىء مع السكروز او سكر المائده ). العسل يحتوى على كم عال منه، وعصائر الفاكهه من التفاح والعنب. من السهل والاسرع تناول كوب عصير كبير من الفاكهه افضل من اكل نفس الكم من الثمره الكامله ، لكن على الشخص ان يتعامل بحذر مع العصائر على انها الياف غير قابله للذوبان ايضا ويكون تناولها متضمنا مع اطعمه الالياف القابله للذوبان. 5- ماذا يستطيع ان ياكل الانسان عندما لا يستطيع تناول اي شيء: تمر على الانسان بعض الايام الذي يبدو له وكان كل شيء واي شيء سيتناوله يحفز على اصابته بنوبات القولون العصبي .. فعندما يتعرض القولون للاثاره من طعام ما يكون الجهاز الهضمي حساسا للغايه وقد تسيء المياه اليه بالمثل عند شربها. وعندما يحدث ذلك، لابد وان يعطى الانسان جسده راحه ويلتزم بالاطعمه الاكثر امانا له مع شرب المياه لكسر حده القولون العصبي. وسوف تزول الالام والاسهال فى خلال ايام قليله ، اما اذا كان هناك امساك وخاصه اذا كان مزمنا سيستغرق الامر عده اسابيع بمجرد ان يريح الشخص معدته. وافضل شيء لكسر حده القولون العصبي هو التقيد فى تناول الاطعمه لبضعه ايام واللجوء الى الالياف القابله للذوبان ومكملاتها مع اللجوء الى شاي النعناع الساخن، واذا كان الشخص يعانى من حرقان فم المعده عليه بتجربه الشمر او الكاموميل او الينسون بدلا من النعناع. المزيد عن الكاموميل .. المزيد عن الينسون .. – النعناع: مرخى للعضلات بدرجه كبيره كما يقضى على الالام. – الشمر: مفيد للانتفاخ والغازات، فهو يساعد كثيرا. – على الشخص ان يكون نشيطا ممارسا للحركه حتى وان كان ذلك فى شكل التنقل بين حجرات المنزل، او بممارسه تمرين رياضي بسيط يساعد على عمل الامعاء وعودتها الى الانقباضات الطبيعيه مثل المشي او الاطاله وتمارين اليوجا .. فالتمارين هامه للامساك المزيد عن التمارين الرياضيه .. – الالياف القابله للذوبان ومكملاته هامه لانقباضات الجهاز الهضمي، فهي تمنع الالام التي يسببها القولون العصبي وتنظم من عمل الامعاء (معادله الامساك او الاسهال). لذا فالالتزام بالاطعمه مثل الارز البيض الساده ، نخاله الشوفان، المكرونه ، الخبز الابيض، البطاطس المقشره هامه للغايه وقد يكون ذلك ممللا بعض الشيء الا انه سيستمر لايام قليل. وبعد مرور هذه الايام القليله ، سيشعر الانسان بتحسن وسوف تستقر انقباضات المعده وستزول اعراض الاسهال اما الامساك فقد يستمر لفتره اطول. وعند هذه النقطه يبدا الشخص فى تنويع طعامه بحرص لكي يشتمل على الالياف غير القابله للذوبان مع صوص المكرونه او الحساء وتقديمها مع الارز الابيض.