شاورما لحم الخروف

طريقه عمل شاورما اللحم

 

الشاورما هي نوع من انواع الماكولات الشرقيه والتي يفضلها الصغار والكبار , وهي تصنع من اللحم البقري او الدجاج المشوي , واليوم سنقدم لكي سيدتي طريقه تحضير شاورما اللحم بطريقه سهله ولذيذه .
المقادير

– كيلو لحم بقري او لحم الضان , حسب رغبتك .

-4 فصوص من الثوم , واهرسيهم جيدا .

– ربع كوب من زيت الزيتون .

– احضري سيدتي ثلث كوب من الخل الطبيعي .

– ملعقه كبيره من البهارات الخاصه باللحم .

– ملعقه كبيره من الكزبره الجافه واطحنيها جيدا .

– ربع ملعقه ضغيره من الفلفل الاسود .

– نصف ملعقه صغيره كركم .

– ملعقه صغيره من القرفه .

– ملعقه كبيره ملح , ولكي الخيار بالزياده او النقصان بالملح حسب رغبتك سيدتي

– حبه طماطم متوسطه الحجم وعليكي فرمها .

– نصف حبه كبيره فلفل اخضر وقطعيها شرائح .
صلصه الطحينيه
– كوب من الطحينيه .

– ثلاثه ارباع كوب من الماء .

– ربع كوب عصير الليمون .

– ملعقتين كبيرتين من الخل .

– ملعقه صغيره ملح .

– نصف ملعقه صغيره كمون مطحون .

– اخفقي هذه المكونات جيدا حتى تتكون الصلصه ويصبح الخليط متجانس , واذا كلنت ثقيله اضيفي القليل من الماء .
للتقديم

– حبه كبيره بصل .

-4 ملاعق كبيره من السماق .

– كوب بقدونس مفروم .

– مخلل مقطع طوليا .

– ارغفه من خبز الصاج .

طريقه التحضير

– قطعي اللحم الى شرائح طويله ورفيعه .

– احضري طبق زجاجي لخلط المقادير التاليه  : ( الثوم , الزيت , الخل , البهارات , الكزبره , الثوم , الفلفل الاسود , الكركم , القرفه , الملح ) وخليطي هذه المكونات جيدا وثم اضيفي اليها اللحم وخليطهم ببعضهم جيدا , وضعيهم بالثلاجه لعده ساعات او ليله كامله .

– احضري مقلاه واضيفي الخليط ودعيها على نار قويه حتى يجف تماما , وعندما يجف اضيفي كوب الماء وخففي النار حتى يستوي اللحم .

– ثم اضيفي الطماطم وشرائح الفلفل الاخضر , على نار قويه حتى يذبلوا , ثم اطفئي النار وضعي الشاورما جانبا .

عمل الساندويش

– ادهني ارغفه الخبز بصلصه الطحينيه .

– اضيفي الشاورما على الخبز .

– ومن ثم اضيفي شرائح البصل وقليل من السماق واضيفي ايضا البقدونس المفروم .

– لفي رغيف الشاورما وقومي بشويه على الشوايه الكهربائيه .