طريقه عمل الكباب باللبن

الكباب طعام يحضر من اللحم المفروم مع الدهن باستعمال اسياخ الشوي ويشوى على الفحم وتسمى “المشاوي” في العديد من البلدان , يرجع اسم الكباب الى كلمه “كبابو” الاراميه السوريه القديمه والتي تعني “حرق” و”تفحيم”. كما يعتبر اللبن من الاطباق المناسبه لتقدم مع الكباب,من زيتونه وصفه الكباب باللبن الغنيه بالكالسيوم والبروتين,المقادير والطريقه في الاسفل..استمتعي

المكونات:
1/2 كغم لحم مفروم ناعم
حبه بصل مبشور
2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم ناعم
1/2 كغم لبن نعاج
ملعقه كبيره نشا
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقه كبيره زيت نباتي
1/2 ملعقه صغيره بهارات ساده
ملح وفلفل حسب الرغبه

طريقه التحضير:
1- في طنجره على النار نضيف الزيت ونقلب الثوم ليصبح لونه ذهبي, ثم نضيف النشاء واللبن ونحرك الى ان يغلي ويتكاثف.
2- في وعاء نضيف اللحم والبصل والبقدونس والبهار والفلفل والملح, ونعجنهم جيدا ثم نشكلهم على شكل كرات.
3- نضع الكرات في صحن الفرن ونغلفها بورق القصدير, ندخله الفرن مده 30 دقيقه على درجه حراره 180 درجه .
4- بعد ان تستوي كرات الكباب نضيف عليها اللبن.