هل تعرفين وصفه كفته بالطحينه الفلسطينيه ؟ اليك خطوات تحضيرها في هذه الطريقه الواضحه ، جربيها في مطبخك واضيفي تعليقاتك!
مقادير كفته بالطحينه الفلسطينيه
١⁄٢ كيلوغرام لحم غنم مفروم ناعم
١ كيلوغرام لحم عجل مفروم
٦ بطاطا، مقطعه الى دوائر
٤ بندوره
٣⁄٤ كوب طحينه
٢ عصير ليمون حامض
١ ملعقه صغيره بهارات مشكله
١ ملعقه صغيره قرفه ناعمه
١ ١⁄٢ ملعقه كبيره ملح
١ ملعقه صغيره فلفل اسمر
٣ كوب ماء
طريقه تحضير كفته بالطحينه الفلسطينيه
١. في وعاء عميق، يوضع اللحم بنوعيه، يضاف البهار، ملعقه ملح، القرفه والفلفل ويعجن معا.
٢. يشكل من الخليط اصابع، ترتب في صينيه ثم تدخل الفرن حتى تتحمر.
٣. تخلط الطحينيه مع الليمون ونصف ملعقه ملح جيدا، يضاف حوالي ٤كوب ماء بارد ويستمر في التقليب حتى تصبح صلصه ناعمه وخفيفه.
٤. تسكب صلصه الطحينه علىى الكفته في الصينيه ، تقطع البندوره وتوزع على سطحها ثم تدخل الفرن مجددا لمده ساعه .
٥. تقشر البطاطا وتقطع دوائر ثم تقلى بالزيت.
٦. تضاف البطاطا المقليه بعد ٣/٤الساعه على الصينيه وتحمر ثم تقدم.
