مقادير سلطه الراهب
١ ١⁄٢ كيلوغرام باذنجان كبير الحجم، حوالي 2 باذنجان
٣ طماطم كبيره الحجم، مقطعه
١ بصل حجم وسط، مقطعه
١ كوب بقدونس مفروم
للصلصه :
٨ ملعقه كبيره عصير ليمون حامض
١⁄٣ كوب زيت زيتون
١ ملعقه صغيره ملح
طريقه تحضير سلطه الراهب
١. باستخدام شوكه ، يثقب الباذنجان من كل الجهات.
٢. تشوى حبات الباذنجان على الغاز او في الفرن. تقلب باستمرار لتشوى من كل الجهات. عندما تصبح حبات الباذنجان طريه ، ترفع عن النار.
٣. يقشر الباذنجان ويوضع اللب في وعاء.
اعلان 3
٤. يهرس لب الباذنجان بالشوكه ، ثم تضاف الطماطم، البصل والبقدونس. يخلطوا جيدا.
٥. في وعاء صغير، تمزج مكونات التتبيله وتسكب فوق الباذنجان. يخلطوا جيدا.
