مقادير الشاورما

مقادير الشاورما وتحضيرها

مقادير الشاورما

3 صدور دجاج مقطعه شرائح رفيعه جدا.
سن ثوم صغير
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره ملح
3 ملاعق كبار زبادي
عصير ليمونه

ملعقه كبيره خل
نصف ملعقه صغيره بهار مشكل

تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كامله او تنقع وتوضع جانبا حتى

ننتهي من تحضير الخبز.

( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطه : حبه طماطم متوسطه مقشره ومقطعه+
بصله مقطعه شرائح رفيعه متبله بالسماق)
كيفيه عمل الشاورما 2024 ، مقادير الشاورما

راح نبدا بمقادير الخبز:

500 غم طحين (4 اكواب بمقدار 250 غم للكوب)

ملعقه كبيره ملح
3 ملاعق كبار زيت

ماء لجمع العجين.

تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينه متماسكه وجامده .

تقسم قطع صغيره بحيث كل كره تعطينا خبزه وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.

كيفيه عمل الشاورما 2024 ، مقادير الشاورما
ثم نقوم برق العجينه حتى تصبح رقيقه جدا.

كيفيه عمل الشاورما 2024 ، مقادير الشاورما

نخبزها على مقلاه خاصه واذا لم تتواجد تخبز في مقلاه تيفال وتعطينا نفس النتيجه
مع الضغط على العجينه بقطعه قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج.
كيفيه عمل الشاورما 2024 ، مقادير الشاورما
عند انتهاء الكميه نقوم بتغطيه الخبز للحفاظ على مرونته.

الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيله دون الحاجه لتصفيته ،
يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدا لونه يشقر.

ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما