طريقه عمل البفتك
لمقادير:1/2 كيلولحم بفتيك مقدارفلفل اسود- لمونه ثمره طمطمايه-ملح ثمره طمطمايه مبشوره مقدارليمون-خل مقدارالبقسماط مقدارملح وفلفل اسود وكمون مقدارشطه و قرفه عدد 2بيضه التحضير:ندق البفتيك
الملح والفلفل واللمونه وطبعا شويه خل والطماطم المبشوره
نقوم بتقليب الخليط واضافته الى البفتيك المدقوق
نحطها فى التلاجه لمده 3 ساعات
وده البقسماط اللى هنعمل فيه البفتيك
هنحط ع البقسماط ملح وفلفل اسود وكمون وشطه وشويه قرفه بتخليها ريحتها حلوه جداا
نضرب البيض مع الشطه والفلفل الاسودالطبخ: انا عن نفسى لما بعملها بسيبها فى التلاجه من بالليل وبطبخها تانى يوم لان لما بتبات فى التلاجه بتشرب التوابل والطماطم بتكون طعمها جميل جداا
وبعد كدا احط شريحه البفتيك فى البيض
وبعد مااشيل شريحه البفتيك من البيض احطها ع البقسماط بالشكل ده
وبعدين افضل اضغط عليها باايدى علشان البقسماط يثبت فيها والبفتيك يتفرد
بالشكل ده
طبعا اسخن الزيت جدااا وبعدين احط البفتيك علشان يتحمر
وبعدين تقلبيه لحد لما يتحمر من الجنبين
لازم تحطى ورق علشان تحطى عليه البفتيك علشان يصفى اى زيت
