شرح عمل صلصة البربكيو

شرح عمل صلصه البربكيو

المقادير :
– 28 اوقيه معجون طماطم ( 31/2 كوب )
– 1/3 كوب مسطرده
– 3 كوب ماء
– 13/4 الى 2 كوب خل تفاح
– 1/4 كوب كورن سيرب غامق
– 2 ملعقه كبيره عصير ليمون
– 2 ملعقه كبيره سكر ابيض
– 2 ملعقه كبيره سكر بنى
– 2 ملعقه كبيره فلفل حار بودر
– 1 ملعقه كبيره خردل بودر
– 1 ملعقه كبيره من الفلفل الحلو
– 3 ملاعق صغيره فلفل احمر
– 2 ملعقه كبيره بصل بودر
– 1 ملعقه صغيره ملح
– 1 ملعقه صغيره فلفل اسود
– 1/2 ملعقه صغيره ثوم بودر

الطريقه :
– الجمع بين المسترده و معجون الطماطم و خلطهم جيدا على نار هادئه
– اضافه باقى المكونات
– يترك الخليط ليغلى على نار متوسطه وعند بدء الغليان تخفف النار و يترك المزيج لمده 30 دقيقه للحصول على القوام المطلوب
– يرفع ويستخدم مع الاضلاع المشويه او الدجاج المشوى او يقدم كصوص تغميس .