مقادير كبسه الخضار مع لحم خاروف
200 غ لحمه مفرومه خشنه
2 كوب ارز اميركي طويل
1/2 كيس خضار مشكله (ذره . بازيلا .جزر)
3 بصل وسط
1و 1/2 ملعقه ملح
1 ملعقه قرفه
2 حبه فليفله
1/2 ملعقه كراويه
1/2 ملعقه صغيره بهار حلو
1/2 ملعقه صغيره سبع بهارات
3 عود قرفه
2 ورق غار
4 حب هال
1/4 ملعقه صغيره هال مطحون
1 مكعب مرق ماجي
1/4 كوب زبيب
3 حب كبش قرنفل
لسلق اللحمه :
بصله صغيره رشه قرفه و ملح و بهار حلو
شقفه حامضه
2 عود قرفه
4 حب هال
4 كبش قرنفل
2 ورق غار
رشه سبع بهارات
ملعقه زبده
طريقه تحضير كبسه الخضار مع لحم خاروف
١. نقلي البصله و نضيف اللحمه المفرومه طبعا لتستوي نضيف الخضار المقطع.
٢. بعدها نضيف كل البهارات و مكعب المرق ونضع ماء غمرها و نضيف الزبيب و ننتظر لتغلي ثم نضع الارز ونفلفله عادي.
٣. في هذا الوقت توضع اللحمه بالبريستو ساعه على نار وسط مع كل التوابل و الحامض.
٤. عندما ننتهي من سلقه نضعه في صينيه بالفرن مع رشه ملح و شوي زبده عالوجه ليتحمر و نسكب الرز و لحم الخاروف عليه و صحتين.
- ارز مع الخضار و اللحمة المفرومة
