مفهوم مرض الكوليسترول
مرض الكوليسترول: هو عبارة عن مرض يمتاز بارتفاع الدهون البروتينية ، و التي تنقسم الي قسمين: ارتفاع الكوليسترول، و ارتفاع الدهون الثلاثية ، و من الممكن ان يرتفع كلاهما معا. و الكوليسترول هو عبارة عن ما دة دهنية شمعية اساسية فتكوين اغشية الخلايا فجميع انسجة الكائنات الحية .
نظرية الكوليسترول
اعتقد عالم روسى يدعي الدكتور انتشكوف فعام 1913 انه اكتشف اسباب امراض القلب؛ فقد و جد ان هذة الامراض سببها الاساسى الكوليسترول، و اكتشف هذا عن طريق اجرائة تجربة علي الارانب، و لكن ما لم يفطن له انتشكوف هو ان الارانب حيوانات نباتية لا تملك الوسائل للتعامل مع ذلك النوع من الدهون الحيوانية . و بما ان الرواسب الدهنية التي و جدت فشرايين الاشخاص المصابين بامراض القلب كانت كذلك غنية بالكوليسترول، ساد الاعتقاد بانها ناتجة عن ارتفاع مستوي الكوليسترول فالدم، و هذا بسبب تناول اطعمة = غنية به.
كانت لهذة النظرية البسيطة جاذبيتها علي الرغم من النقص الدائم للدراسات العلمية التي تدعم ذلك القول، و ما زال عدد كبير من الاطباء يروج للحمية الغذائية قليلة الكوليسترول لمواجهة امراض القلب، و لكن لو كانت نظرية الكوليسترول صحيحة لكان الاشخاص الذين يتناولون طعاما اغني بالكوليسترول هم الاكثر عرضة للاصابة بامراض القلب، و ليس هنالك اي دراسة سجلت زيادة فمستوي الكوليسترول عند اضافة البيض الي الاكل .
وفى عام 1974 خرجت هيئة ارشادية بريطانية كلفتها الحكومة البريطانية فالجوانب الصحية من السياسة الغذائية لجهة الوقاية من امراض القلب بنتيجة مفادها ان ((معظم الكوليسترول مصدرة البيض الا اننا لم نجد ما يثبت العلاقة بين كمية البيض المتناولة و امراض القلب و الشرايين )).
وبينما كانت فوبيا الكوليسترول فذروتها، اطلق الدكتور جوليف المعروف بحمياتة الخاصة لتخفيض الوزن ناديا للوقاية من امراض الشرايين التاجية ، فاعطي 814 رجلا تتراوح اعمارهم بين 40 الي 59 سنة حميات قليلة الكوليسترول، و غنية بالدهون المتعددة غير المشبعة ، و قارن بينهم و بين مجموعة اخري تتكون من 463 رجلا من العمر نفسه، و حالتهم الصحية متشابهة ، و ربما تابع هؤلاء تناول الاكل العادى الغنى نسبيا بالكوليسترول. و بعد خمس سنوات توفى ثمانية اشخاص من المجموعة التي تناولت الاكل قليل الكوليسترول.
لطالما كان الشعب الانويت (الاسكيمو) فامريكا الشمالية لغزا بالنسبة للكوليسترول؛ فنظامهم الغذائى التقليدى الغنى بلحم الفقمة يعتبر و احدا من اغني انماط الغذاء بالكوليسترول بين انماط غذاء الشعوب الاصلية ، و مع هذا فان نسبة امراض القلب و الشرايين بينهم هى و احدة من ادني النسب اطلاقا.
اسباب حدوث مرض الكوليسترول
السمنه
السكري
تناول الايثانول
تناول حبوب منع الحمل
تناول الكورتيزون
امراض الكلى
امراض الكبد
نقص افراز الغدة الدرقية ؛ حيث انها من الممكن ان تؤدى الي ارتفاع ثانوى فالدهون البروتينية ، او تزيد من الارتفاع الموجود اصلا.
الوراثة
