مقادير خبز ايطالى فوكاشيا
٢٥٠ غرام جبنة بيضاء
٢٥٠ غرام دقيق
١ معلقة كبار خميرة ، الخبز
ماء اي 15سل
١⁄٢ كاس زيت زيتون
١ معلقة صغار زعتر
كيفية تحضير خبز ايطالى فوكاشيا
١. لتحضير العجينة ، يخلط الدقيق، الخميرة بملعقتين زيت زيتون الماء و الملح و يعجن جيدا ثم تترك تختمر مدة ساعة .
٢. تفرد العجين علي شكل مستطيل بسمك 2 سم، يدهن بزيت الزيتون بعدها يرش علية الزعتر.
٣. يهرس الجبن بعدها يوضع علي النصف المستطيل بعدها تطوي العجينة علي اثنين، يضغط برؤوس الاصابع علي المستطيل لتشكيل ثقوب و يفرغ باقى زيت الزيتون علي جميع السطح.
٤. يوضع المستطيل علي صينية مدهونة ، يترك يختمر 30د بعدها يخبز فالفرن.
