المقادير:
1 كاس ما ء
1 م-ص خميرة १
1 و نص م-ك سكر
نصف م-ص ملح
2 و نص كاس دقيق
الكيفية :
كيفية عمل الخبز اللبناني يتم اذابة الخميرة و السكر فكوب الماء بعدها يتم خلط الملح مع الدقيق فاناء بعدها يتم اضافة مزيج الخميرة المذوب و يتم العجن مدة 5 دقيقة حتي تصبح العجينة ناعمة بعدها يتم تغطية العجينة و تترك جانبا مدة ربع ساعة بعدها يتم تقسيم العجينة الى 12 كرة متساوبة و يتم رش العجين بالدقيق و تغطيتها بقماش رطب مدة نص ساعة لتتخمر بعدها يتم تسخين الفرن من اعلي على درجة حرارة عالية و وضع صاج الخبز به يتم تجهيز 13 و رقة مطبخ بعدها يتم فرد جميع كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق بعدها يتم وضع جميع قطعة مفرودة على و رقة مطبخ و يتم صف جميع ثلاث فوق بعض حتي تنتهي الكمية و ذلك يساعد العجينة على التخمير بعدها يتم اخراج صاج الخبز الساخن من الفرن بعدها يتم قلب اول و رقة مع الخبز المفرود عليه و يخبز الخبز اللبناني بالفرن بسرعة و يقدم الخبز اللبناني
- طريقة عمل خبز شامي