جاتو بالكاوكاو للاعراس

جاتو بالكاوكاو للاعراس

كيك الشيكولاتة ، هو نوع من الاكل غالبا ما يصبح حلوا، و يصنع عادة عن طريق الدقيق، يتكون الكيك من دقيق و عوامل التحلية كالسكر و بعض المكونات الثانية =كالبيض و الدهون او الزبدة و سوائل كالحليب و بعض المحليات و الخميرة ، و تستعمل الكيك فالحفلات و الاعراس و اعياد الميلاد، و اليوم سنقدم لكم كيفية عمل كيك الشيكولاتة بالكريم شانتيه.

مقادير كيك الشيكولاتة بالكريم شانتيه

2 كاس دقيق.

كوب و نص سكر.

نصف كاس حليب.

نصف كاس مسحوق الكاكاو.

ثلثين كاس زبد.

مغلف بيكنج باودر.

مغلف فانيليا.

4 معالق طعام زبد.

3 بيضات.

كيفية تحضير كيك الشيكولاتة

في البداية ضعي الكاكاو و 4 معالق الزبد و ثلث كاس ماء فقدر على النار، اخلطيهم معا حتي يذوب الزبد و يختلط المزيج معا و يكون كالنستلة ، و اتركية يبرد.

ذوبي الزبد و ضعية فالخلاط بعدها اضيفي له السكر بالتدريج حتي يكون كالكريم بعدها اضيفي البيض واحدة تلو الاخرى، بعدها الفانيلا.

احضري مزيج الكاكاو السابق، و اضيفية الى ذلك المزيج فالخلاط، و اخلطية حتي يكون متجانس.

ثم اضيفي البيكنج باودر و رشة الملح الى الدقيق و اخلطيهم و قومي باضافة الدقيق و الحليب الى المزيج السابق بالتعاقب حتي ينتهي المقدار و تصبح العجينة متوسطة الثخن، ان احتجت اضيفي المزيد من الحليب.

ادهني القالب و صبي عجين الكيك، و ضعيها فالفرن على درجة 180 بعدها قللي الحرارة قبل النضج، بعد نضج الكيكة و خروجها، تاتي عملية التزين.

كيفية عمل الكريم شانتيه

اول خطوة يجب ان يبرد الكيك تماما كي لا تسيح الكريمة عليه، بعدها نقسمها الى نصفين و احشيها.

عمل كريم شانتيه، و لكن باضافة كمية حليب اقل من المكتوب على المغلف، يعني اذا مكتوب كاس و نصف، اضيفي كاس فقط، و احشي فيها الكيك عادي.

مقادير الكريم شانتيه

ربع كاس دقيق، نص كاس سكر، 2 كاس حليب، 2 بيض، معلقة كاس فانيليا، رشة ملح.

كيفية تحضير الكريم شانتيه

ينخل الدقيق، و يضاف الية السكر و الملح، و يضاف الية الحليب بالتدريج حتي يتجانس المزيج.

ضعي المقدار فحمام ما ئي على النار، مع التحريك المستمر، بعدها يخفق البيض و يضاف الية معلقتين طعام سكر، و يضاف الى المزيج السابق، حركي المزيج بخفة ، بعدها يعاد و ضعة على النار، و يترك ليطبخ مدة دقائق ، و اخيرا يرفع من النار و تضاف الية الفانيليا و النكهات حسب الرغبة و يستخدم للحشو.

 

• قاطو لقطايف