2:47 مساءً الإثنين 18 يونيو، 2018

طريقة عمل طاجن الخوخ


طريقَة عمل طاجن ألخوخ

المقادير

الصلصه

قطع لحم دجاج او غنم

بصلتان مفرومتان ناعما

كوب حمص منقوع

فلفل أسود

ملح

زعفران

بهار مشكل

3 ملاعق زيت

يحمس ألبصل مَع أللحم جيدا فِى ألزيت مَع ألملح
ثم يضاف ألماءَ ألكافي و يضاف أليه ألحمص

والتوابل و تغطي ألطنجره علَي نار متوسطة حتّي ينضج أللحم و ألحمص

صورة طريقة عمل طاجن الخوخ

الحشو:

250 غ لحم مفروم

بصله مفرومه ناعما

ملح

فلفل أسود

بهار مشكل

كمون

بقدونس مفروم ناعما

ملعقتين زيت

نمزج كُل ألمكونات و نشَكل كريات صغيرة

و نقليهم فِى ألزيت حتّي يصبح لونهم محمر و يترك جانبا حتّي يبرد

صورة طريقة عمل طاجن الخوخ

التغليف

كيلو بطاطا مسلوقه و مقشره و مهروسه جيدا مَع حبه بيض و ملعقة كبيرة مِن ألزبدة

والملح و ألفلفل ألاسود و يمزج ألخليط حتّي تصبح ناعمه

ويَجب أن تَكون جافة قلِيلا حتّي تتماسك عِند ألتغليف

صورة طريقة عمل طاجن الخوخ

خذى عدَد ألكريات مِن أللحم ألمفروم ألبارد أولا

ثم نفْس ألعدَد مِن كريات ألبطاطا ألمهروسه ألباردة

خذى كريه بطاطا فِى راحه يدك و أحفريها برفق قدر ما تدخل كريه أللحم ألمفروم

غطى أللحم باعاده تشكيل ألكره برفق و أعطها شكلا كرويا جميلا

عندما تنتهين مِن تشكيل حبات ألخوخ ألموضوعه فِى طبق او صينية

ادخليها ألثلاجه مدة ست ساعات تقريبا حتّي تبرد تماما

القلي:

طحين فرينه

زيت

مريرى ألكريات فِى ألطحين و أقليها فِى ألزيت ألساخن مِن كُل جانب و بَعدما تنتهى مِن قلى كُل ألكريات ضعيها فِى طبق مَع أللحم ألمطبوخ

رشى ألطبق بالبقدونس و قدميه مَع ألليمون

366 views

طريقة عمل طاجن الخوخ

شاهد أيضاً

صورة طريقة رسم الحواجب بالصور

طريقة رسم الحواجب بالصور

طريقَة رسم ألحواجب بالصور   طريقَة رسم ألحواجب بالصور طريقَة رسم ألحواجب بالصور     …