2:04 صباحًا الأربعاء 19 ديسمبر، 2018

عمل كيكة شوكولاته


صورة عمل كيكة شوكولاته

مقادير كيكه الشوكولاته

  • كوب و 3/4 من الدقيق المخصص للحلويات
  • 3/4 كوب بودره من الكاكاو الساده
  • ملعقه صغيره و نصف من بيكربونات الصودا
  • ملعقه صغيره و نصف من بيكنج باودر
  • ملعقه صغيره من الملح
  • كوبان من السكر
  • كوب واحد من الحليب
  • نصف كوب من زيت الذره
  • بيضتان كبيرتان
  • ملعقه صغيره من ال فانيليا السائله او الفانيليا البودره
  • كوب واحد من الماء المغلي

مقادير الكريمه

  • كوب و نصف سكر ناعم بودره .

  • ملعقتان كبيرتان من الحليب
  • قطرتان من لون الطعام؛

    فحسب الرغبه اختارى اللون المفضل لك.

طريقه تحضير كيكه الشوكولاته

  • لتحضير مخلوط الكيك قومى بتنخيل الدقيق في و عاء عميق،

    ثم اضيفى البيكنج باودر و الملح على الخليط،

    و اضيفى السكر.
  • ثبتى المضرب الشبكي،

    شغليه على سرعه بطيئه لعده ثواني.
  • قومى باضافه الحليب،

    و زيت الذره ،



    و البيض،

    و الفانيليا،

    و الكاكاو،

    و بيكربونات الصودا،

    و من ثم قومى بخفقها على سرعه متوسطه لمده تصل الى دقيقتين.
  • قومى باضافه الماء المغلي،

    و قومى بخفقه لمده تصل الى نصف دقيقه الى ان تحصلى على خليط ناعم.
  • احضرى قالب كيك ثم قومى بتدهينه بالسمن النباتي،

    و القليل من الدقيق،

    و قومى بتحريكه في القالب ليغطى كافه جوانبه،

    ثم تخلصى من الدقيق الزائد.
  • قومى بسكب خليط الكيك في القالب.
  • قومى بتسخين الفرن الى درجه حراره 180 مئويه ،



    ثم ادخلى الكيك الى الفرن لمده تصل من 30 35 دقيقه .

  • يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبى صغير او بوضع سكينه او شوكه ،



    لكن يجب ان يخرج العود او السكين او الشوكه نظيفا فهذا دليل على نضج الكيك.
  • قومى باخراج كيك الشوكولاته من الفرن،

    ثم اتركيه على شبك من المعدن لعده دقائق،

    ثم اخرجيه من الصينيه و اتركيه على الشبك الى ان يبرد تماما،

    و قومى بالتخلص من ورق الزبده الذى قمت بوضعه مسبقا،

    و ضعى الكيك في طبق التقديم.

طريقه تحضير الكريمه

  • قومى بتنخيل السكر الناعم في طبق عميق.
  • اضيفى الحليب بشكل متدرج على السكر الناعم الذى قمت بتنخيله مع التحريك بالشوكه او المشبك الى ان تحصلى على كريمه ناعمه بنفس قوام العسل.
  • ضعى الكريمه في طبق و ثم قومى باضافه الالوان التى تفضلينها،

    و حاولى تقليب هذه الالوان مع الكريمه .

  • قومى بتزيين الكيك بالفواكه المجففه مثل: قطع الفراوله ،



    و الاناناس،

    لكن اتركى الكريمه تجف ثم قومى بتقديمه.

 

216 views

عمل كيكة شوكولاته