8:12 مساءً الثلاثاء 18 سبتمبر، 2018

عمل كيكة شوكولاته


صورة عمل كيكة شوكولاته

مقادير كيكه الشوكولاته

  • كوب و 3/4 من الدقيق المخصص للحلويات
  • 3/4 كوب بودره من الكاكاو الساده
  • ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا
  • ملعقة صغيرة ونصف من بيكنج باودر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • كوبان من السكر
  • كوب واحد من الحليب
  • نصف كوب من زيت الذره
  • بيضتان كبيرتان
  • ملعقة صغيرة من ال فانيليا السائله او الفانيليا البودره
  • كوب واحد من الماء المغلي

مقادير الكريمه

  • كوب ونصف سكر ناعم بودره .

  • ملعقتان كبيرتان من الحليب
  • قطرتان من لون الطعام؛

    فحسب الرغبه اختاري اللون المفضل لك.

طريقة تحضير كيكه الشوكولاته

  • لتحضير مخلوط الكيك قومي بتنخيل الدقيق في وعاء عميق،

    ثم اضيفي البيكنج باودر والملح على الخليط،

    واضيفي السكر.
  • ثبتي المضرب الشبكي،

    شغليه على سرعه بطيئه لعده ثواني.
  • قومي باضافه الحليب،

    وزيت الذره ،



    والبيض،

    والفانيليا،

    والكاكاو،

    وبيكربونات الصودا،

    ومن ثم قومي بخفقها على سرعه متوسطة لمدة تصل الى دقيقتين.
  • قومي باضافه الماء المغلي،

    وقومي بخفقه لمدة تصل الى نصف دقيقة الى ان تحصلي على خليط ناعم.
  • احضري قالب كيك ثم قومي بتدهينه بالسمن النباتي،

    والقليل من الدقيق،

    وقومي بتحريكه في القالب ليغطي كافه جوانبه،

    ثم تخلصي من الدقيق الزائد.
  • قومي بسكب خليط الكيك في القالب.
  • قومي بتسخين الفرن الى درجه حراره 180 مئويه ،



    ثم ادخلي الكيك الى الفرن لمدة تصل من 30 35 دقيقة .

  • يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبي صغير او بوضع سكينه او شوكه ،



    لكن يجب ان يخرج العود او السكين او الشوكه نظيفا فهذا دليل على نضج الكيك.
  • قومي باخراج كيك الشوكولاته من الفرن،

    ثم اتركيه على شبك من المعدن لعده دقائق،

    ثم اخرجيه من الصينية واتركيه على الشبك الى ان يبرد تماما،

    وقومي بالتخلص من ورق الزبدة الذي قمت بوضعه مسبقا،

    وضعي الكيك في طبق التقديم.

طريقة تحضير الكريمه

  • قومي بتنخيل السكر الناعم في طبق عميق.
  • اضيفي الحليب بشكل متدرج على السكر الناعم الذي قمت بتنخيله مع التحريك بالشوكه او المشبك الى ان تحصلي على كريمه ناعمه بنفس قوام العسل.
  • ضعي الكريمه في طبق وثم قومي باضافه الالوان التي تفضلينها،

    وحاولي تقليب هذه الالوان مع الكريمه .

  • قومي بتزيين الكيك بالفواكه المجففه مثل:

    قطع الفراوله ،



    والاناناس،

    لكن اتركي الكريمه تجف ثم قومي بتقديمه.

 

203 views

عمل كيكة شوكولاته