6:26 مساءً الثلاثاء 25 سبتمبر، 2018

طريقة عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشة بالصور


طرق عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشه بالصور

المقادير

– عدد من قطع الدجاج المقطع مع ازاله الجلد

– 8 كوب ماء

– 1/3 كوب ملح

– 2 ملعقة كبيرة صلصه سمك فيش صوص

– 1 كوب دقيق

– 11/4 كوب فتات خبز

– 41/4 ملعقة صغيرة ملح

– 2 ملعقة صغيرة سكر

– 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

– 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

– 1/2 ملعقة صغيرة زعتر

– 1/2 ملعقة صغيرة مريميه

– 1/4 ملعقة صغيرة جنزبيل

– 1/4 ملعقة صغيرة بردقوش

– 1/4 ملعقة بصل بودر

– 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودر

– 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف

– 4 بيضات

– 2 كوب حليب خالى الدسم

– رزاز الزيت النباتى

 

 

الطريقة

– يتم عمل محلول ملحى باذابه 1/3 كوب ملح في 8 كوب ماء مع اضافه صلصه السمك ،



وتنقع قطع الدجاج في هذا المحلول لمدة ساعتين

– يرفع الدجاج من المحلول الملحى و يشطف تحت الماء و ينشف بمنشفه جافة و نظيفه

– يسخن الفرن الى درجه حراره 190 مئويه

– في وعاء يوضع جزء من كميه الدقيق

– في وعاء اخر كبير تخلط باقى كميه الدقيق و فتات الخبز مع كل التوابل و الاعشاب

– في وعاء منفصل يكسر البيض و يحرك ثم يضاف اليه الحليب ويخلط الخليط جيدا

– توضع قطع الدجاج في الدقيق حتى تغطى جيدا ثم توضع في خليط الحليب و البيض وتقلب جيدا ثم توضع في خليط الدقيق و فتات الخبز والاعشاب والتوابل و تغطى جيدا و تترك لمدة دقيقتين ثم يتم التخلص من الزائد من خليط الدقيق

– ترش ورقه خبز برزاز الزيت ثم ترص قطع الدجاج فوقها وترش برزاز الزيت و تترك لتنضج داخل الفرن الساخن من 40 الى 45 دقيقة

– تقدم ساخنه و بالهناء و الشفاء

Terms :
  • طريقة عمل الفراخ المقرمشة
1٬207 views

طريقة عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشة بالصور