12:51 صباحًا السبت 16 ديسمبر، 2017

طريقة عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشة بالصور

طرق عمل ألفراخ ألكنتاكى ألمقرمشه بالصور

المقادير

– عدَدِ مِن قطع ألدجاج ألمقطع مَع أزاله ألجلد

– 8 كوب ماء

– 1/3 كوب ملح

– 2 ملعقة كبيرة صلصه سمك فيش صوص

– 1 كوب دِقيق

– 11/4 كوب فتات خبز

– 41/4 ملعقة صغيرة ملح

– 2 ملعقة صغيرة سكر

– 2 ملعقة صغيرة فلفل أسودِ مطحون

– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

– 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

– 1/2 ملعقة صغيرة زعتر

– 1/2 ملعقة صغيرة مريميه

– 1/4 ملعقة صغيرة جنزبيل

– 1/4 ملعقة صغيرة بردقوش

– 1/4 ملعقة بصل بودر

– 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودر

– 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف

– 4 بيضات

– 2 كوب حليب خالى ألدسم

– رزاز ألزيت ألنباتى

 

 

الطريقَة

– يتِم عمل محلول ملحى باذابه 1/3 كوب ملح فِى 8 كوب ماءَ مَع أضافه صلصه ألسمك ،

وتنقع قطع ألدجاج فِى هَذا ألمحلول لمدة ساعتين

– يرفع ألدجاج مِن ألمحلول ألملحى و يشطف تَحْت ألماءَ و ينشف بمنشفه جافة و نظيفه

– يسخن ألفرن الي دِرجه حراره 190 مئويه

– فِى و عاءَ يوضع جُزء مِن كميه ألدقيق

– فِى و عاءَ آخر كبير تخلط باقى كميه ألدقيق و فتات ألخبز مَع كُل ألتوابل و ألاعشاب

– فِى و عاءَ منفصل يكسر ألبيض و يحرك ثُم يضاف أليه ألحليب و يخلط ألخليط جيدا

– توضع قطع ألدجاج فِى ألدقيق حتّي تغطى جيدا ثُم توضع فِى خليط ألحليب و ألبيض و تقلب جيدا ثُم توضع فِى خليط ألدقيق و فتات ألخبز و ألاعشاب و ألتوابل و تغطى جيدا و تترك لمدة دِقيقتين ثُم يتِم ألتخلص مِن ألزائدِ مِن خليط ألدقيق

– ترش و رقه خبز برزاز ألزيت ثُم ترص قطع ألدجاج فَوقها و ترش برزاز ألزيت و تترك لتنضج دِاخِل ألفرن ألساخن مِن 40 الي 45 دِقيقة

– تقدم ساخنه و بالهناءَ و ألشفاء

935 views

طريقة عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشة بالصور