طريقة عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشة بالصور

طرق عمل الفراخ الكنتاكى المقرمشة بالصور

المقادير

– عدد من قطع الدجاج المقطع مع ازالة الجلد

– 8 كاس ما ء

– 1/3 كاس ملح

– 2 معلقة كبار صلصة سمك فيش صوص

– 1 كاس دقيق

– 11/4 كاس فتات خبز

– 41/4 معلقة صغار ملح

– 2 معلقة صغار سكر

– 2 معلقة صغار فلفل اسود مطحون

– 1/2 معلقة صغار فلفل ابيض

– 1/2 معلقة صغار بابريكا

– 1/2 معلقة صغار زعتر

– 1/2 معلقة صغار مريمية

– 1/4 معلقة صغار جنزبيل

– 1/4 معلقة صغار بردقوش

– 1/4 معلقة بصل بودر

– 1/4 معلقة صغار ثوم بودر

– 1/8 معلقة صغار فلفل حريف

– 4 بيضات

– 2 كاس حليب خالي الدسم

– رزاز الزيت النباتى

 

 

الكيفية

– يتم عمل محلول ملحي باذابة 1/3 كاس ملح ف8 كاس ماء مع اضافة صلصة السمك ،

 


 


وتنقع قطع الدجاج فهذا المحلول مدة ساعتين

– يرفع الدجاج من المحلول الملحي و يشطف تحت الماء و ينشف بمنشفة جافة و نظيفة

– يسخن الفرن الى درجة حرارة 190 مئوية

– فو عاء يوضع جزء من كمية الدقيق

– فو عاء احدث كبير تخلط باقي كمية الدقيق و فتات الخبز مع جميع التوابل و الاعشاب

– فو عاء منفصل يكسر البيض و يحرك بعدها يضاف الية الحليب و يخلط الخليط جيدا

– توضع قطع الدجاج فالدقيق حتي تغطي جيدا بعدها توضع فخليط الحليب و البيض و تقلب جيدا بعدها توضع فخليط الدقيق و فتات الخبز و الاعشاب و التوابل و تغطي جيدا و تترك مدة دقيقتين بعدها يتم التخلص من الزائد من خليط الدقيق

– ترش و رقة خبز برزاز الزيت بعدها ترص قطع الدجاج فوقها و ترش برزاز الزيت و تترك لتنضج داخل الفرن الساخن من 40 الى 45 دقائق

– تقدم ساخنة و بالهناء و الشفاء

  • طريقة عمل الفراخ المقرمشة

1٬792 مشاهدة

طريقة عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشة بالصور