1:07 مساءً الأحد 22 أكتوبر، 2017

طريقة عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشة بالصور

طرق عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشه بالصور

المقادير

– عدَدِ مِن قطع الدجاج المقطع مَع ازاله الجلد

– 8 كوب ماء

– 1/3 كوب ملح

– 2 ملعقة كبيرة صلصه سمك فيش صوص

– 1 كوب دِقيق

– 11/4 كوب فتات خبز

– 41/4 ملعقة صغيرة ملح

– 2 ملعقة صغيرة سكر

– 2 ملعقة صغيرة فلفل اسودِ مطحون

– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

– 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

– 1/2 ملعقة صغيرة زعتر

– 1/2 ملعقة صغيرة مريميه

– 1/4 ملعقة صغيرة جنزبيل

– 1/4 ملعقة صغيرة بردقوش

– 1/4 ملعقة بصل بودر

– 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودر

– 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف

– 4 بيضات

– 2 كوب حليب خالي الدسم

– رزاز الزيت النباتى

 

 

الطريقَة

– يتِم عمل محلول ملحي باذابه 1/3 كوب ملح فِي 8 كوب ماءَ مَع اضافه صلصه السمك ،

وتنقع قطع الدجاج فِي هَذا المحلول لمده ساعتين

– يرفع الدجاج مِن المحلول الملحي و يشطف تَحْت الماءَ و ينشف بمنشفه جافه و نظيفه

– يسخن الفرن الي دِرجه حراره 190 مئويه

– فِي وعاءَ يوضع جُزء مِن كميه الدقيق

– فِي وعاءَ آخر كبير تخلط باقي كميه الدقيق و فتات الخبز مَع كُل التوابل و الاعشاب

– فِي وعاءَ منفصل يكسر البيض و يحرك ثُم يضاف اليه الحليب ويخلط الخليط جيدا

– توضع قطع الدجاج فِي الدقيق حتّى تغطي جيدا ثُم توضع فِي خليط الحليب و البيض وتقلب جيدا ثُم توضع فِي خليط الدقيق و فتات الخبز والاعشاب والتوابل و تغطي جيدا و تترك لمده دِقيقتين ثُم يتِم التخلص مِن الزائدِ مِن خليط الدقيق

– ترش ورقه خبز برزاز الزيت ثُم ترص قطع الدجاج فَوقها وترش برزاز الزيت و تترك لتنضج دِاخِل الفرن الساخن مِن 40 الي 45 دِقيقه

– تقدم ساخنه و بالهناءَ و الشفاء

900 views

طريقة عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشة بالصور