7:08 مساءً الأربعاء 23 يناير، 2019






طريقة عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشة بالصور

طرق عمل الفراخ الكنتاكى المقرمشه بالصور

المقادير

– عدد من قطع الدجاج المقطع مع ازاله الجلد

– 8 كوب ماء

– 1/3 كوب ملح

– 2 ملعقه كبيره صلصه سمك فيش صوص

– 1 كوب دقيق

– 11/4 كوب فتات خبز

– 41/4 ملعقه صغيره ملح

– 2 ملعقه صغيره سكر

– 2 ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون

– 1/2 ملعقه صغيره فلفل ابيض

– 1/2 ملعقه صغيره بابريكا

– 1/2 ملعقه صغيره زعتر

– 1/2 ملعقه صغيره مريميه

– 1/4 ملعقه صغيره جنزبيل

– 1/4 ملعقه صغيره بردقوش

– 1/4 ملعقه بصل بودر

– 1/4 ملعقه صغيره ثوم بودر

– 1/8 ملعقه صغيره فلفل حريف

– 4 بيضات

– 2 كوب حليب خالي الدسم

– رزاز الزيت النباتى

 

 

الطريقه

– يتم عمل محلول ملحي باذابه 1/3 كوب ملح في 8 كوب ماء مع اضافه صلصه السمك ،



و تنقع قطع الدجاج في هذا المحلول لمده ساعتين

– يرفع الدجاج من المحلول الملحي و يشطف تحت الماء و ينشف بمنشفه جافه و نظيفه

– يسخن الفرن الى درجه حراره 190 مئويه

– في و عاء يوضع جزء من كميه الدقيق

– في و عاء اخر كبير تخلط باقي كميه الدقيق و فتات الخبز مع كل التوابل و الاعشاب

– في و عاء منفصل يكسر البيض و يحرك ثم يضاف اليه الحليب و يخلط الخليط جيدا

– توضع قطع الدجاج في الدقيق حتى تغطي جيدا ثم توضع في خليط الحليب و البيض و تقلب جيدا ثم توضع في خليط الدقيق و فتات الخبز و الاعشاب و التوابل و تغطي جيدا و تترك لمده دقيقتين ثم يتم التخلص من الزائد من خليط الدقيق

– ترش ورقه خبز برزاز الزيت ثم ترص قطع الدجاج فوقها و ترش برزاز الزيت و تترك لتنضج داخل الفرن الساخن من 40 الى 45 دقيقه

– تقدم ساخنه و بالهناء و الشفاء

Terms :
  • طريقة عمل الفراخ المقرمشة
1٬274 views

طريقة عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشة بالصور