يوم 11 أغسطس 2020 الثلاثاء 1:26 صباحًا

طريقة عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشة بالصور

طرق عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشه بالصور

المقادير

– عدد من قطع الدجاج المقطع مع ازاله الجلد

– 8 كاس ما ء

– 1/3 كاس ملح

– 2 معلقه كبار صلصه سمك فيش صوص

– 1 كاس دقيق

– 11/4 كاس فتات خبز

– 41/4 معلقه صغار ملح

– 2 معلقه صغار سكر

– 2 معلقه صغار فلفل اسود مطحون

– 1/2 معلقه صغار فلفل ابيض

– 1/2 معلقه صغار بابريكا

– 1/2 معلقه صغار زعتر

– 1/2 معلقه صغار مريميه

– 1/4 معلقه صغار جنزبيل

– 1/4 معلقه صغار بردقوش

– 1/4 معلقه بصل بودر

– 1/4 معلقه صغار ثوم بودر

– 1/8 معلقه صغار فلفل حريف

– 4 بيضات

– 2 كاس حليب خالي الدسم

– رزاز الزيت النباتى

 

 

الكيفية

– يتم عمل محلول ملحى باذابه 1/3 كاس ملح ب8 كاس ماء مع اضافه صلصه السمك ، و تنقع قطع الدجاج بهذا المحلول مدة ساعتين

– يرفع الدجاج من المحلول الملحى و يشطف تحت الماء و ينشف بمنشفه جافة و نظيفه

– يسخن الفرن الى درجه حراره 190 مئويه

– بو عاء يوضع جزء من كميه الدقيق

– بو عاء احدث كبير تخلط باقى كميه الدقيق و فتات الخبز مع كل التوابل و الاعشاب

– بو عاء منفصل يكسر البيض و يحرك بعدها يضاف اليه الحليب و يخلط الخليط جيدا

– توضع قطع الدجاج بالدقيق حتى تغطى جيدا بعدها توضع بخليط الحليب و البيض و تقلب جيدا بعدها توضع بخليط الدقيق و فتات الخبز و الاعشاب و التوابل و تغطى جيدا و تترك مدة دقيقتين بعدها يتم التخلص من الزائد من خليط الدقيق

– ترش و رقه خبز برزاز الزيت بعدها ترص قطع الدجاج فوقها و ترش برزاز الزيت و تترك لتنضج داخل الفرن الساخن من 40 الى 45 دقيقه

– تقدم ساخنه و بالهناء و الشفاء

  • طريقة عمل الفراخ المقرمشة

1٬645 views