10:45 مساءً السبت 21 سبتمبر، 2019


طريقة عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشة بالصور

طرق عمل الفراخ الكنتاكى المقرمشة بالصور

المقادير

– عدد من قطع الدجاج المقطع مع ازالة الجلد

– 8 كوب ماء

– 1/3 كوب ملح

– 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك فيش صوص

– 1 كوب دقيق

– 11/4 كوب فتات خبز

– 41/4 ملعقة صغيرة ملح

– 2 ملعقة صغيرة سكر

– 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

– 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

– 1/2 ملعقة صغيرة زعتر

– 1/2 ملعقة صغيرة مريمية

– 1/4 ملعقة صغيرة جنزبيل

– 1/4 ملعقة صغيرة بردقوش

– 1/4 ملعقة بصل بودر

– 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودر

– 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف

– 4 بيضات

– 2 كوب حليب خالي الدسم

– رزاز الزيت النباتى

 

 

الطريقة

– يتم عمل محلول ملحي باذابة 1/3 كوب ملح في 8 كوب ماء مع اضافة صلصة السمك ،

 

 

و تنقع قطع الدجاج في هذا المحلول لمدة ساعتين

– يرفع الدجاج من المحلول الملحي و يشطف تحت الماء و ينشف بمنشفة جافة و نظيفة

– يسخن الفرن الى درجة حرارة 190 مئوية

– في و عاء يوضع جزء من كمية الدقيق

– في و عاء اخر كبير تخلط باقي كمية الدقيق و فتات الخبز مع كل التوابل و الاعشاب

– في و عاء منفصل يكسر البيض و يحرك ثم يضاف الية الحليب و يخلط الخليط جيدا

– توضع قطع الدجاج في الدقيق حتى تغطي جيدا ثم توضع في خليط الحليب و البيض و تقلب جيدا ثم توضع في خليط الدقيق و فتات الخبز و الاعشاب و التوابل و تغطي جيدا و تترك لمدة دقيقتين ثم يتم التخلص من الزائد من خليط الدقيق

– ترش و رقة خبز برزاز الزيت ثم ترص قطع الدجاج فوقها و ترش برزاز الزيت و تترك لتنضج داخل الفرن الساخن من 40 الى 45 دقيقة

– تقدم ساخنة و بالهناء و الشفاء

  • طريقة عمل الفراخ المقرمشة

1٬466 views

طريقة عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشة بالصور