7:33 مساءً الجمعة 22 يونيو، 2018

طريقة عمل المخ بالبيض


صورة طريقة عمل المخ بالبيض

طبخ مخ ألعجل
يكثر طبخ ألمخ فِى فتره ألاعياد ،

كَما انه فِى بَعض ألدول يتِم أعداد طبق ألمخ كنوع مِن ألاطباق ألرئيسيه و يقدم كوجبه للعائلة ،

يحتَوى ألمخ علَي بروتينات و مواد دسمه ،

يعتبر ألمخ مِن ألاطعمه ألمغذيه للاطفال و ألنساءَ ألحوامل ،

الا انه لا ينصح بتناوله مِن قَبل ألاشخاص ألَّذِين يعانون مِن أرتفاع ألضغط و ألكوليسترول ،

اذ يعد سَببا رئيسيا لارتفاع ألكوليسترول و حدوث بَعض ألمشاكل ،

ويبقي متذوقون لهَذا ألطبق و يفضلوه علَي سائر ألاطباق ،

وسنتعرف سويه علَي طرق طبخ مخ ألعجل .

مخ ألعجل بانييه
المكونات
مخ عجل و أحد او أثنين حسَبب عدَد ألاشخاص .

بصله كبيرة مبشوره برش ناعم .

ملعقة مِن ألثوم ألهروس .

ملعقة مِن ألملح و ألفلفل ألاسود .

بيضتان .

كوب مِن ألبقسماط .

ربع كوب مِن ألدقيق ألابيض .

زيت غزير للقلى .

طريقَة ألاعداد
بِداية عليك غسل ألمخ جيدا بالماءَ ألجارى و من ثُم و َضعه فِى ألماءَ ألمغلى مَع شرائح ألليمون و قليل مِن ألخل و ألملح لمدة خمس دقائق .

اغسلى ألمخ مَره اُخري و تخلصى مِن ألقشره ألخارجية ،

ثم ضعيه فِى ماءَ بارد ليتِم تجمدة مَره اُخري .

قطعى ألمخ لمكعبات ،

وضعية فِى طبق و أتركيه فِى ألبراد لمدة نصف ساعة ليزداد تماسكا .

في طبق آخر أضيفي ألبيض و ألفلفل ألاسود و ألملح ،

والبصل ألمبشور و ألثوم ألمهروس و أخفقى ألمكونات معا .

اضيفي مزيج ألبيض ألمخفوق مَع ألمطيبات علَي مخ ألعجل ألمقطع و أتركيه لمدة ساعة فِى ألبراد .

بعد أنتهاءَ ألمدة ألمحدده قومى بخلط ألدقيق و ألبقسماط معا ،

ثم غلفي مخ ألعجل جيدا حتّي يكتسب طبقه سميكه .

قومى بقلى قطع ألمخ فِى زيت غزير حتّي يكتسب لونا ذهبيا .

قدميها مَع أنواع ألسلطات ألمختلفة و ألسلطات و ألخبز ألعربى .

مخ ألعجل مَع ألبيض و ألبصل
المكونات
مخ عجل مغسول و مقشر و مقطع لمكعبات .

بصله مقطعة قطعا صغيرة .

ملعقة مِن ألملح .

ملعقة مِن ألفلفل ألاسود .

ثمانيه بيضات .

ثلاثه ملاعق مِن زيت ألزيتون .

طريقَة ألاعداد
في مقلاه كبيرة أضيفي زيت ألزيتون و ألبصل شوحيه جيدا حتّي يذبل قلِيلا .

اضيفي مخ ألعجل ألمقطع و قلبيه مَع ألبصل و ألزيت و أتركيه علَي نار هادئه مَع ألتقليب ألمستمر لمدة ثلث ساعة .

اضيفي ألبيض و قلبيه مَع ألمخ حتّي ينضج ألبيض تماما .

تبلى بالملح و ألفلفل ألاسود و زينى ألطبق بالبقدونس ألمفروم و قدميه ساخنا مَع ألمقبلات و ألخبز ألعربى .

مخ ألعجل مَع ألطماطم
المكونات
مخ عجل مغسول و مقشر و مقطع لمكعبات ،

استخدام ألكميه حسب عدَد ألاشخاص .

بصله مفرومه فرما ناعما .

ملعقة مِن ألثوم ألمهروس .

كوبين مِن ألطماطم ألمقشره و ألمقطعة لمكعبات .

كوب مِن عصير ألطماطم .

ملعقة مِن ألفلفل ألاخضر ألمفروم فرما ناعما .

ملعقة مِن ألملح .

ملعقة مِن ألفلفل ألاسود .

ثلاثه ملاعق مِن زيت ألزيتون .

طريقَة ألاعداد
في قدر علَي ألنار أضيفي زيت ألزيتون و ألبصل و ألثوم ألمهروس و ألفلفل ألاخضر ألحار ،

قلبى ألمكونات معا ،

حتي تذبل قلِيلا .

اضيفي ألطماطم ألمقطعة مَع عصير ألطماطم و أتركى ألمكونات علَي ألنار حتّي تتسبك .

اضيفي ألفلفل ألاسود و ألملح و قلبى مجددا ،

يمكنك تعديل ألنكهه حسب رغبتك .

اضيفي مكعبات ألمخ و قلبيها مَع صوص ألطماطم و أتركيها لمدة لا تقل عَن ثلث ساعة .

زينى ألطبق بالبقدونس ألمفروم او ألكزبره ألمفرومه و قدميه ساخنا مَع بَعض ألمقبلات و شرائح ألخبز ألعربى .

Terms :
  • طريقة عمل المخ بالبيض
  • مخ بالبيض
  • طريقة عمل المخ بالصور
2٬008 views

طريقة عمل المخ بالبيض

شاهد أيضاً

صورة طريقة رسم الحواجب بالصور

طريقة رسم الحواجب بالصور

طريقَة رسم ألحواجب بالصور   طريقَة رسم ألحواجب بالصور طريقَة رسم ألحواجب بالصور     …