3:04 صباحًا السبت 25 نوفمبر، 2017

طريقة عمل المخ بالبيض

صورة طريقة عمل المخ بالبيض

طبخ مخ ألعجل
يكثر طبخ ألمخ فِى فتره ألاعيادِ ،

كَما انه فِى بَعض ألدول يتِم أعدادِ طبق ألمخ كنوع مِن ألاطباق ألرئيسيه و يقدم كوجبه للعائلة ،

يحتَوى ألمخ على بروتينات و موادِ دِسمه ،

يعتبر ألمخ مِن ألاطعمه ألمغذيه للاطفال و ألنساءَ ألحوامل ،

الا انه لا ينصح بتناوله مِن قَبل ألاشخاص ألَّذِين يعانون مِن أرتفاع ألضغط و ألكوليسترول ،

اذ يعدِ سَببا رئيسيا لارتفاع ألكوليسترول و حدوث بَعض ألمشاكل ،

ويبقى متذوقون لهَذا ألطبق و يفضلوه على سائر ألاطباق ،

وسنتعرف سويه على طرق طبخ مخ ألعجل .

مخ ألعجل بانييه
المكونات
مخ عجل و أحدِ او أثنين حسَبب عدَدِ ألاشخاص .

بصله كبيرة مبشوره برش ناعم .

ملعقة مِن ألثوم ألهروس .

ملعقة مِن ألملح و ألفلفل ألاسودِ .

بيضتان .

كوب مِن ألبقسماط .

ربع كوب مِن ألدقيق ألابيض .

زيت غزير للقلى .

طريقَة ألاعداد
بِداية عليك غسل ألمخ جيدا بالماءَ ألجارى و من ثُم و َضعه فِى ألماءَ ألمغلى مَع شرائح ألليمون و قليل مِن ألخل و ألملح لمدة خمس دِقائق .

اغسلى ألمخ مَره أخرى و تخلصى مِن ألقشره ألخارجية ،

ثم ضعيه فِى ماءَ باردِ ليتِم تجمدة مَره أخرى .

قطعى ألمخ لمكعبات ،

وضعية فِى طبق و أتركيه فِى ألبرادِ لمدة نصف ساعة ليزدادِ تماسكا .

فى طبق آخر أضيفى ألبيض و ألفلفل ألاسودِ و ألملح ،

والبصل ألمبشور و ألثوم ألمهروس و أخفقى ألمكونات معا .

اضيفى مزيج ألبيض ألمخفوق مَع ألمطيبات على مخ ألعجل ألمقطع و أتركيه لمدة ساعة فِى ألبرادِ .

بعدِ أنتهاءَ ألمدة ألمحدده قومى بخلط ألدقيق و ألبقسماط معا ،

ثم غلفى مخ ألعجل جيدا حتّي يكتسب طبقه سميكه .

قومى بقلى قطع ألمخ فِى زيت غزير حتّي يكتسب لونا ذهبيا .

قدميها مَع أنواع ألسلطات ألمختلفة و ألسلطات و ألخبز ألعربى .

مخ ألعجل مَع ألبيض و ألبصل
المكونات
مخ عجل مغسول و مقشر و مقطع لمكعبات .

بصله مقطعة قطعا صغيرة .

ملعقة مِن ألملح .

ملعقة مِن ألفلفل ألاسودِ .

ثمانيه بيضات .

ثلاثه ملاعق مِن زيت ألزيتون .

طريقَة ألاعداد
فى مقلاه كبيرة أضيفى زيت ألزيتون و ألبصل شوحيه جيدا حتّي يذبل قلِيلا .

اضيفى مخ ألعجل ألمقطع و قلبيه مَع ألبصل و ألزيت و أتركيه على نار هادئه مَع ألتقليب ألمستمر لمدة ثلث ساعة .

اضيفى ألبيض و قلبيه مَع ألمخ حتّي ينضج ألبيض تماما .

تبلى بالملح و ألفلفل ألاسودِ و زينى ألطبق بالبقدونس ألمفروم و قدميه ساخنا مَع ألمقبلات و ألخبز ألعربى .

مخ ألعجل مَع ألطماطم
المكونات
مخ عجل مغسول و مقشر و مقطع لمكعبات ،

استخدام ألكميه حسب عدَدِ ألاشخاص .

بصله مفرومه فرما ناعما .

ملعقة مِن ألثوم ألمهروس .

كوبين مِن ألطماطم ألمقشره و ألمقطعة لمكعبات .

كوب مِن عصير ألطماطم .

ملعقة مِن ألفلفل ألاخضر ألمفروم فرما ناعما .

ملعقة مِن ألملح .

ملعقة مِن ألفلفل ألاسودِ .

ثلاثه ملاعق مِن زيت ألزيتون .

طريقَة ألاعداد
فى قدر على ألنار أضيفى زيت ألزيتون و ألبصل و ألثوم ألمهروس و ألفلفل ألاخضر ألحار ،

قلبى ألمكونات معا ،

حتى تذبل قلِيلا .

اضيفى ألطماطم ألمقطعة مَع عصير ألطماطم و أتركى ألمكونات على ألنار حتّي تتسبك .

اضيفى ألفلفل ألاسودِ و ألملح و قلبى مجددا ،

يمكنك تعديل ألنكهه حسب رغبتك .

اضيفى مكعبات ألمخ و قلبيها مَع صوص ألطماطم و أتركيها لمدة لا تقل عَن ثلث ساعة .

زينى ألطبق بالبقدونس ألمفروم او ألكزبره ألمفرومه و قدميه ساخنا مَع بَعض ألمقبلات و شرائح ألخبز ألعربى .

Terms :
  • طريقة عمل المخ بالبيض
  • مخ بالبيض
  • طريقة عمل المخ بالصور
1٬985 views

طريقة عمل المخ بالبيض