كيفية عمل طاجن لحمة بتلو
مقادير تحضير طاجن اللحم البتلو على الكيفية الايطالى :
• 1 كجم لحم بتلو , شرائح
• 1 حبة بصل ، مفرومه
• 2 فص ثوم ، مفروم
• 2 حبة طماطم , مكعبات
• 1 مكعب مرقة لحم
• 2 معلقة زبد
• 2 معلقة زيت زيتون
• 2/1 كاس زيتون منزوع البذر ، شرائح
• 1 حبة فلفل اخضر ، مربعات
• 1 حبة فلفل احمر , مربعات
• 1 معلقة زعتر
• 1 معلقة اوريجانو
• 1 معلقة معجون طماطم
• 2 معلقة ملح
• 1 معلقة فلفل
كيفية تحضير طاجن اللحم البتلو على الكيفية الايطالى :
1- تغسل اللحم بعدها تقطع شرائح اللحم الى شرائط.
2- يوضع الزبد مع الزيت فصينية على النار على درجة حرارة متوسطة ، بعدها يضاف البصل و يقلب حتي يكون ذهبى اللون ، بعدها يضاف الثوم و اللحم و يقلب مدة 10 دقيقة .
3- يضاف الفلفل و الطماطم الى الاناء و يقلب ، بعدها يضاف معجون الطماطم مع مرقة اللحم مع كاس من الماء و تترك لتغلي .
4- بعدها يضاف الزيتون و الملح و الفلفل و الاوريجانو و الزعتر ، و تترك مدة 10 دقيقة .
5- بعدها توضع الصينية فالفرن على درجة حرارة متوسطة مدة 30 دقائق حتي ينضج اللحم .
6- بعدها توضع اللحم فطبق التقديم و تزين بالبقدونس و بالصحة و الهناء .