10:49 مساءً الثلاثاء 16 أكتوبر، 2018

عمل شاورمة الفراخ


عمل شاورمه الفراخ

طريقة عمل شاورما الدجاج بالصور ساندوتش شاورما الفراخ  من اكثر الاكلات  انتشارا في الشرق الاوسط .



و في الاساس هو عبارة عن دجاج مشوي مضاف اليه التوابل و المخلل و البطاطس و الثوم و الطحينه او الصلصه و مفلوفه في الخبز .

و قد توصلت لطريقة عمل الشاورما بعد القيام بالكثير من التجارب و الوصفات المختلفة .



و ذلك للحصول علي وصفة شاورما الفراخ مثل التي تقدم في المطاعم .



هذه الوجبه مناسبه جدا للاطفال و لذيذة جدا في كل الاوقات .

صورة عمل شاورمة الفراخ

و اذا كنت ترغب في اضافه نكهه الدخان الى الوصفة ،



فقد تعملت طريقة تدخين من عمتي مناسبه و سهلة جدا.

وضع رقائق القصدير في طبق .



تسخين قطعة فحم و عدنما يتحول لونها الى احمر قم باضافه القليل من الزبدة حتى تبدا في التدخين قم بوضع شاورما الفراخ في الاعلي و تغطيه الطبق لمدة 5-15 دقيقة و تصبح الدجاج لها نكهه الدخان .

صورة عمل شاورمة الفراخ

نضع معلقه من الزيت او الزبدة في وعاء معدني و توضع وسط قطع الدجاج و نضع قطعة فحم في وسط الزيت و تغظيه الدجاج و تحريك الخليط .

صورة عمل شاورمة الفراخ

مكونات شاورما الفراخ

  • 2 فراخ مخليه بدون عظم او جلد و تقطيع الصدر و الافخاذ الى شرائح .

  • 1 بصله مقطعة الى شرائح .

  • 2 ثمره طماطم مقطعة الى شرائح .

  • ماء مالح للدجاج مع عصير ليمون .

  • 1 كوب زبادي .

  • 2 معلاق كبيرة من زيت الزيتون .

  • 2 فصوص  الثوم .

  • 2 ملاعق كبيرة من صلصه الطماطم .

  • 1 معلقه صغيرة خل .

  • 1/2 معلقه صغيرة الفلفل الحلو .

  • 1/2 معلقه صغير توابل .

  • 1/2 معلقه صغيرة ملح .

  • 1/4 معلقه صغيرة قرنفل .

  • 1/8 معلقه صغيرة جوز الطيب .

  • 1/4  معلقه صغيرة قرفه .


الخطوات

  • نقع الدجاج في خليط الماء المالح و عصير الليمون لمدة 2-3 ساعات و من الافضل نقعه ليلة كاملة قبل استخدامه .

  • طهي شاورما الدجاج ،



    اخراج الدجاج من وعاء الماء المالح و وضعها في وعاء اخر مع اضافه البعض من زيت الزيتون .

  • طبخ الدجاج علي نار متوسطة مع التقليب .

  • بعد طهي الدجاج جيدا ،



    يتم نقلها علي جانب و قلي البصل لمدة 2 دقيقة .

  • تقليب البصل و الدجاج معا و اضافه الطماطم و الطهي لمدة 2-5 دقائق .

نقطع شرائح الطماطم و المخلل و البطاطس المقليه .

نفتح الخبز ،



و البدء في وضع شرائح الطماطم و الثوم و صلصه الطحينه مع اضافه البصل و الدجاج و اضافه شرائح المخلل و البطاطس .



ولف  الخبز

و بالهنا و الشفا

163 views

عمل شاورمة الفراخ