9:57 مساءً الإثنين 24 سبتمبر، 2018

فطائر باللحم المفروم بالصور


في حفلات اعياد الميلاد وعند اعداد البوفيهات او حتى في الافطار قد تفكرين كثيرا في اعداد الفطائر اللذيذة التي يحبها الجميع،

وفي مقالنا هذا سنتاول طريقة اعداد عجينه الفطائر،

والطرق المختلفة لحشوها .

طريقة اعداد عجينه الفطائر
لاعداد عجينه الفطائر تحتاجين الى المقادير الاتيه


كوب ونصف من الطحين .


ملعقة كبيرة من الخميره الفوريه .


ملعقة كبيرة من الحليب البورده .


ملعقة كبيرة من السكر الابيض .


رشه من الملح .


بيضه واحده بدرجه حراره الغرفه .


نصف كوب من زيت الذره .


نصف كوب من الماء الفاتر .

طريقة اعداد عجينه الفطائر
لتحضير هذه العجينه احضري وعاء كبيرا ضعي فيه الطحين والمواد الجافة الاخرى كالملح،

والحليب والسكر،

ثم اضيفي البيضه .



وفي كاسه صغيرة ذوبي الخميره مع القليل من الماء الدافئ،

وبعد عشره دقائق صبي الخميره فوق الطحين،

ثم اضيفي الزيت والماء الدافئ،

واعجني العجين جيدا لمدة عشره دقائق .



اتركي العجينه ترتاح لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تختمر جيدا،

ثم تصبح جاهزة بعد ذلك لعمل الفطائر المختلفة فيها .

حشوات عجينه الفطائر
هناك الكثير من الحشوات التي بامكانك اعداد الفطائر بها،

منها


حشوه الزيت والزعتر



بامكانك تحضير اقراص الزعتر بخلط زيت الزيتون مع الزعتر الجاف،

ثم يوضع الخليط على العجين مع تشكيله على هيئه اقراص .


حشوه الجبنة البيضاء



بامكانك تحضير اقراص الجبنة البيضاء مع اضافه القليل من الاوريغانو لاضفاء طعم لذيذ للاقراص .


حشوه اللحم المفروم



بامكانك تحضير فطائر ” الريانه “،

بتشويح القليل من البصل مع اللحم المفروم على النار،

وعندما يقترب اللحم من النضح تضيفي اليها البندوره المقطعمه قطعا صغيرة ،



والقليل من رب البندوره ،



ثم تحشى الفطائر بها وتخبز .


حشوه السبانخ



من الذ حشوات الفطائر حشوه السبانج،

حيث عليك اولا ان تغسلس السبانخ جيدا ثم تقطعيه الى قطعا صغيرة ،

وتضيفي اليه البصل المفروم ناعما،

وزيت الزيتون،

والملح،

والليمون ،



والسماق،

ثم تحشى الفطائر به وتخبز .


سمبوسك اللحم،

وهي مختلفة في اعدادها قليلا،

حيث يتم قلي العجين وليس خبزه،

ويتم تحضيره بقلي اللحم المفروم مع البصل واضافه البهارات المناسبه ،



ثم تحشى العجين باللحم المفروم وبامكانك اضافه الحمص الحب،

ثم تقلى الفطائر وتقدم ساخنه .

 

599 views

فطائر باللحم المفروم بالصور