9:40 مساءً الخميس 22 فبراير، 2018

فطائر باللحم المفروم بالصور

فى حفلات أعيادِ ألميلادِ و عِندِ أعدادِ ألبوفيهات أو حتي في ألافطار قَدِ تفكرين كثِيرا في أعدادِ ألفطائر أللذيذه ألتى يحبها ألجميع،
وفى مقالنا هَذا سنتاول طريقه أعدادِ عجينه ألفطائر،
والطرق ألمختلفه لحشوها .

طريقه أعدادِ عجينه ألفطائر
لاعدادِ عجينه ألفطائر تَحْتاجين ألي ألمقادير ألاتيه
كوب و نصف مِن ألطحين .

ملعقه كبيره مِن ألخميره ألفوريه .

ملعقه كبيره مِن ألحليب ألبورده .

ملعقه كبيره مِن ألسكر ألابيض .

رشه مِن ألملح .

بيضه و أحده بدرجه حراره ألغرفه .

نصف كوب مِن زيت ألذره .

نصف كوب مِن ألماءَ ألفاتر .

طريقه أعدادِ عجينه ألفطائر
لتحضير هَذه ألعجينه أحضرى و عاءَ كبيرا ضعى فيه ألطحين و ألموادِ ألجافه ألاخري كالملح،
والحليب و ألسكر،
ثم أضيفى ألبيضه .

وفى كاسه صغيره ذوبى ألخميره مَع ألقليل مِن ألماءَ ألدافئ،
وبعدِ عشره دِقائق صبى ألخميره فَوق ألطحين،
ثم أضيفى ألزيت و ألماءَ ألدافئ،
واعجنى ألعجين جيدا لمده عشره دِقائق .

اتركى ألعجينه ترتاح لمده لا تقل عَن ربع ساعه حتي تختمر جيدا،
ثم تصبح جاهزه بَعدِ ذلِك لعمل ألفطائر ألمختلفه فيها .

حشوات عجينه ألفطائر
هُناك ألكثير مِن ألحشوات ألتى بامكانك أعدادِ ألفطائر بها،
مِنها
حشوه ألزيت و ألزعتر بامكانك تحضير أقراص ألزعتر بخلط زيت ألزيتون مَع ألزعتر ألجاف،
ثم يوضع ألخليط علي ألعجين مَع تشكيله علي هيئه أقراص .

حشوه ألجبنه ألبيضاءَ بامكانك تحضير أقراص ألجبنه ألبيضاءَ مَع أضافه ألقليل مِن ألاوريغانو لاضفاءَ طعم لذيذ للاقراص .

حشوه أللحم ألمفروم بامكانك تحضير فطائر ” ألريانه “،
بتشويح ألقليل مِن ألبصل مَع أللحم ألمفروم علي ألنار،
وعندما يقترب أللحم مِن ألنضح تضيفى أليها ألبندوره ألمقطعمه قطعا صغيره ،

والقليل مِن رب ألبندوره ،

ثم تحشي ألفطائر بها و تخبز .

حشوه ألسبانخ مِن ألذ حشوات ألفطائر حشوه ألسبانج،
حيثُ عليك أولا أن تغسلس ألسبانخ جيدا ثُم تقطعيه ألي قطعا صغيره ،
وتضيفى أليه ألبصل ألمفروم ناعما،
وزيت ألزيتون،
والملح،
والليمون ،

والسماق،
ثم تحشي ألفطائر بِه و تخبز .

سمبوسك أللحم،
وهى مختلفه في أعدادها قلِيلا،
حيثُ يتِم قلى ألعجين و ليس خبزه،
ويتِم تحضيره بقلى أللحم ألمفروم مَع ألبصل و أضافه ألبهارات ألمناسبه ،

ثم تحشي ألعجين باللحم ألمفروم و بامكانك أضافه ألحمص ألحب،
ثم تقلي ألفطائر و تقدم ساخنه .

 

592 views

فطائر باللحم المفروم بالصور