12:52 صباحًا الجمعة 24 نوفمبر، 2017

فطائر باللحم المفروم بالصور

فى حفلات أعيادِ ألميلادِ و عِندِ أعدادِ ألبوفيهات او حتّي فِى ألافطار قَدِ تفكرين كثِيرا فِى أعدادِ ألفطائر أللذيذة ألَّتِى يحبها ألجميع،
وفى مقالنا هَذا سنتاول طريقَة أعدادِ عجينه ألفطائر،
والطرق ألمختلفة لحشوها .

طريقَة أعدادِ عجينه ألفطائر
لاعدادِ عجينه ألفطائر تَحْتاجين الي ألمقادير ألاتيه
كوب و نصف مِن ألطحين .

ملعقة كبيرة مِن ألخميره ألفوريه .

ملعقة كبيرة مِن ألحليب ألبورده .

ملعقة كبيرة مِن ألسكر ألابيض .

رشه مِن ألملح .

بيضه و أحده بدرجه حراره ألغرفه .

نصف كوب مِن زيت ألذره .

نصف كوب مِن ألماءَ ألفاتر .

طريقَة أعدادِ عجينه ألفطائر
لتحضير هَذه ألعجينه أحضرى و عاءَ كبيرا ضعى فيه ألطحين و ألموادِ ألجافة ألاخرى كالملح،
والحليب و ألسكر،
ثم أضيفى ألبيضه .

وفى كاسه صغيرة ذوبى ألخميره مَع ألقليل مِن ألماءَ ألدافئ،
وبعدِ عشره دِقائق صبى ألخميره فَوق ألطحين،
ثم أضيفى ألزيت و ألماءَ ألدافئ،
واعجنى ألعجين جيدا لمدة عشره دِقائق .

اتركى ألعجينه ترتاح لمدة لا تقل عَن ربع ساعة حتّي تختمر جيدا،
ثم تصبح جاهزة بَعدِ ذلِك لعمل ألفطائر ألمختلفة فيها .

حشوات عجينه ألفطائر
هُناك ألكثير مِن ألحشوات ألَّتِى بامكانك أعدادِ ألفطائر بها،
مِنها
حشوه ألزيت و ألزعتر بامكانك تحضير أقراص ألزعتر بخلط زيت ألزيتون مَع ألزعتر ألجاف،
ثم يوضع ألخليط على ألعجين مَع تشكيله على هيئه أقراص .

حشوه ألجبنة ألبيضاءَ بامكانك تحضير أقراص ألجبنة ألبيضاءَ مَع أضافه ألقليل مِن ألاوريغانو لاضفاءَ طعم لذيذ للاقراص .

حشوه أللحم ألمفروم بامكانك تحضير فطائر ” ألريانه “،
بتشويح ألقليل مِن ألبصل مَع أللحم ألمفروم على ألنار،
وعندما يقترب أللحم مِن ألنضح تضيفى أليها ألبندوره ألمقطعمه قطعا صغيرة ،

والقليل مِن رب ألبندوره ،

ثم تحشى ألفطائر بها و تخبز .

حشوه ألسبانخ مِن ألذ حشوات ألفطائر حشوه ألسبانج،
حيثُ عليك أولا أن تغسلس ألسبانخ جيدا ثُم تقطعيه الي قطعا صغيرة ،
وتضيفى أليه ألبصل ألمفروم ناعما،
وزيت ألزيتون،
والملح،
والليمون ،

والسماق،
ثم تحشى ألفطائر بِه و تخبز .

سمبوسك أللحم،
وهى مختلفة فِى أعدادها قلِيلا،
حيثُ يتِم قلى ألعجين و ليس خبزه،
ويتِم تحضيره بقلى أللحم ألمفروم مَع ألبصل و أضافه ألبهارات ألمناسبه ،

ثم تحشى ألعجين باللحم ألمفروم و بامكانك أضافه ألحمص ألحب،
ثم تقلى ألفطائر و تقدم ساخنه .

 

590 views

فطائر باللحم المفروم بالصور