افضل طريقة لعمل المسقعة باللحم

– كميه من الباذنجان والفلفل الاخضر يتم تحميرهما في الزيت.
– ملعقتان كبيرتان من صلصه الطماطم.
– ملعقه صغيره ثوم مفري.
– ملح فلفل وقليل من الشطه الحمراء المطحونه .
– ملعقه متوسطه زيت.
– ملعقه متوسطه خل ابيض.
الطريقه
– يحمر الثوم المفري في الزيت حتى يصفر لونه. ثم نضيف اليه الخل ثم صلصه الطماطم المذابه في نحو كوب من الماء والشطه الحمراء والفلفل الاسود والملح.
– غطي الاناء وهدئي النار واتركي الخليط حتى يغلظ قوامه ويطفو الزيت على سطح الصلصه .
– اضيفى الباذنجان والفلفل. واتركيهما على النار حتى يختلط المقدار ببعضه ثم ارفعي الاناء من على النار واتركيه حتى يبرد ويقدم مع البطاطس المحمره