اقراص الدجاج المقلية

١ ١⁄٢ صدر دجاج، مسلوق

١⁄٢ كيلوغرام بطاطا مسلوقه

٥ فص ثوم

١ ملعقه كبيره طحينه

٢ بيض، كبير

بقسماط او كعك مطحون

١ ١⁄٢ كوب زيت، للقلي

١ ملعقه صغيره ملح، متوسطه

١ ملعقه صغيره فلفل اسود

١ ملعقه صغيره كزبره

١ ملعقه صغيره كمون

١. في محضره الطعام، يوضع الدجاج، البطاطا، الملح، الفلفل، الكزبره ، الكمون والثوم ويخلطوا ليصبحوا عجينه متماسكه .

٢. يشكل اقراص او اصابع من العجينه وتغمس بالبيض ثم بالبقسماط.

٣. في مقلاه على النار، يسخن الزيت وتقلى الاقراص على نار خفيفه حتى تتحمر.

٤. تخرج الاقراص، توضع في وعاء التقديم وتقدم ساخنه .