اكلات مغلف روبيان جديده
معكرونه فيتوتشيني بالربيان
المقادير:
مقادير صلصه الربيان الحريفه :
1 ملعقه كبيره زيت زيتون
1 بصله (مقطعه لشرائح)
1 حبه فلفل احمر (مقطعه )
1 فص ثوم (مطحون)
1 حبه فلفل احمر حريف (خاليه من البذور ومقطعه شرائح صغيره )
2/1 ملعقه صغيره كمون
2/1 ملعقه صغيره كزبره
2 كوب طماطم (مقطعه وغير مصفاه )
4/1 كوب خل ابيض
1 ملعقه كبيره (معجون طماطم)
2 مكعب مرقه دجاج ماجي
1 كلغ ربيان (غير مطبوخ، مقشر ومنظف)
4 ملاعق كبيره كزبره خضراء طازجه (مفرومه )
1 ملعقه كبيره فلفل اسود طازج (مطحون)
500غ معكرونه فيتوتشيني مسلوقه ومصفاه
طريقه التحضير:
. يحمى الزيت في وعاء طهي كبير ويقلب فيه البصل، الفلفل الاحمر، الثوم، الفلفل الحريف، الكمون والكزبره المطحونه لمده 3 – 4 دقائق او حتى ذبل البصل
. تضاف الطماطم والخل ومعجون الطماطم ومكعبا مرقه دجاج ماجي ثم يطهى الخليط على نار متوسطه لمده 30 دقيقه حتى يصبح كثيفا
. يضاف الربيان الى الخليط ويطهى لمده 5 دقائق
. تضاف ملعقتان من الكزبره الخضراء المفرومه مع قليل من الفلفل الاسود حسب الرغبه
. يسكب الخليط بواسطه ملعقه فوق معكرونه الفيتوتشيني المسلوقه ثم ترش بقيه الكزبره على السطح
. يقدم الطبق مباشره .
الروبيان مع توابل الكبسه
المقادير:
1كلغ روبيان وسط.
1 مغلف ماجي اسرار خلطه البروست.
2/1 1 ملعقه صغيره توابل الكبسه .
قشر ليمونه عدد 1.
2 بيض، مخفوقه .
2 كوب زيت نباتي، للقلي.
طريقه التحضير:
. يقشر الروبيان وينظف، ينزع الراس مع ابقاء الذنب.
. تخلط ماجي اسرار خلطه البروست مع توابل الكبسه وقشر الليمون وتوضع في طبق.
. يغمس الروبيان في البيض، ثم يغطى في خلطه التوابل ويوضع في طبق.
. يسخن الزيت في مقلاه وبحراره متوسطه ويقلى الروبيان جيدا لمده 5 -7 دقائق او حتى يكتسب لونا ذهبيا.
. اقتراح للتقديم: يقدم الروبيان مع السلطه ، البطاطس المقليه وصلصه التارتار او الكوكتيل.
روبيان بالكزبره
المقادير:
كلغ روبيان متوسط.
1 مغلف ماجي اسرار خلطه البروست.
2/1 1 ملعقه كبيره كزبره طازجه ، مقطعه ناعما.
قشر ليمونه عدد 1.
2 بيض، مخفوقه .
2 كوب زيت نباتي.
طريقه التحضير:
. يقشر الروبيان وينظف، ينزع الراس ويبقى الذيل.
. تخلط ماجي اسرار خلطه البروست مع الكزبره وقشر الليمون وتوضع على طبق.
. يغمس الروبيان في البيض ثم في ماجي اسرار خلطه البروست ويوضع على طبق.
. يسخن الزيت في المقلاه على حراره متوسطه ويقلى الروبيان جيدا لمده 5-7 دقائق حتى يكتسب لونا ذهبيا، ويجب التنبه من عدم قليه اكثر مما هو متوجب.
. اقتراح للطهي: ان مزيج قشر الليمون والكزبره تعطي الروبيان مذاقا رائعا.
بطاطس مشويه مع الروبيان
المقادير:
2/1 1 كوب فطر طازج، مقطعه
بصله متوسطه ، مقطعه ناعما
2 ملعقه كبيره زيت نباتي
12 حبه بطاطس متوسطه
2/1 ملعقه صغيره فلفل اسود
2/1 كوب شبث طازج، مقطع ناعما
2 مكعب مرقه الدجاج ماجي
2/1 1 كوب حليب
750غ روبيان صغير
ملعقه كبيره دقيق الذره ، مذوبه في 2 ملعقه كبيره ماء
طريقه التحضير:
. تغلف كل حبه بطاطس بورقه الومنيوم، وتخبز في فرن مسخن مسبقا حرارته 220 درجه مئويه لمده 45 دقيقه ، او حتى تصبح جاهزه
. في هذا الوقت، يسخن الزيت في مقلاه ويقلى البصل لمده 3 دقائق
. يضاف الفطر ويطهى لمده 3 دقائق اضافيه
. يضاف الروبيان والحليب ومرقه الدجاج ماجي والشبث والفلفل الاسود وتطهى لمده 3 دقائق
. يضاف دقيق الذره المذوب ويخلط جيدا. يطهى لمده دقيقتين اضافيتين، او حتى يتكاثف الخليط. ينزع الخليط عن النار ويوضع جانبا
. ينزع غلاف الالومنيوم عن البطاطس وتشق البطاطس في وسطها. بعدها تجوف جوانب كل حبه بطاطس
. يسكب بعض خليط الروبيان في كل بطاطس مجوفه وتقدم على الفور
الروبيان بالخضروات والبشاميل مع الكاري
المقادير:
1 مغلف ماجي اسرار خلطه البشاميل
2 كوب هليون اخضر (مقطع الى اثلاث)
1 كوب حبات ذره صغيره (مقطعه الى اثلاث)
1 كوب كوسا (مقطعه لمكعبات)
4 ملاعق كبيره ماء
1/2 كوب بصل (مقطع لمكعبات)
2 فص ثوم (مقطع ناعما)
4 ملاعق كبيره زيت ذره
1/2 كوب مسحوق الكزبره
1 ملعقه كبيره مسحوق الكاري
1 ملعقه صغيره زنجبيل طازج (مبشور)
ملح وفلفل (حسب الرغبه )
1 1/2 كلغ روبيان (مقشور)
4 اكواب ارز بسمتي (مطهي)
9 حبات طماطم حمراء صغيره
اعشاب طازجه
طريقه التحضير:
. تحضر صلصه البشاميل كما هو محدد على المغلف، ثم تغطى وتوضع جانبا.
. تسلق الخضروات في الماء حتى تصبح نصف مطهيه . ترفع من الماء وتوضع جانبا.
. يقلى البصل بسرعه مع الثوم في الزيت، ثم تضاف الكزبره ومسحوق الكاري والزنجبيل والملح والفلفل.
. تضاف الخضروات والروبيان وتحرك بشكل مستمر على حراره متوسطه لمده 4 دقائق.
. يضاف الماء والبشاميل مع الاستمرار بالتحريك على نار خفيفه لمده 10 دقائق.
. يصب بالملعقه الارز والروبيان مع صلصه البشاميل بالكاري في صحن التقديم.
. يزين بالطماطم والاعشاب الطازجه .
