الخبز الشامي من حورية المطبخ

المقادير:
1 كوب ماء
1 م-ص خميره १
1 ونصف م-ك سكر
نصف م-ص ملح
2 ونصف كوب دقيق
الطريقه :
طريقه عمل الخبز اللبناني يتم اذابه الخميره والسكر في كوب الماء ثم يتم خلط الملح مع الدقيق في اناء ثم يتم اضافه مزيج الخميره المذوب ويتم العجن لمده 5 دقائق حتى تصبح العجينه ناعمه ثم يتم تغطيه العجينه وتترك جانبا لمده ربع ساعه ثم يتم تقسيم العجينه الى 12 كره متساوبه ويتم رش العجين بالدقيق وتغطيتها بقماش رطب لمده نصف ساعه لتتخمر ثم يتم تسخين الفرن من اعلى على درجه حراره عاليه ووضع صاج الخبز فيه يتم تجهيز 13 ورقه مطبخ ثم يتم فرد كل كره من العجين على سطح مرشوش بالدقيق ثم يتم وضع كل قطعه مفروده على ورقه مطبخ ويتم صف كل ثلاث فوق بعض حتى تنتهى الكميه وهذا يساعد العجينه على التخمير ثم يتم اخراج صاج الخبز الساخن من الفرن ثم يتم قلب اول ورقه مع الخبز المفرود عليه ويخبز الخبز اللبناني بالفرن بسرعه ويقدم الخبز اللبناني

• طريقة عمل خبز شامي