مقادير الرز الصيني
٢ كوب ارز بسمتي، منقوع
٤ كوب ماء، مغلي لطبخ الرز
١ مكعب مرق دجاج، ( اختياري)
ملح وفلفل اسود
١ جزر ابيض، كبيره مقشره ومقطعه مكعبات صغيره
١⁄٢ كوب بازلا مثلجه
١⁄٢ كوب ذره
١ بصله صغيره ، مفرومه ناعم
١ ملعقه صغيره زنجبيل مبشور
١ ملعقه صغيره ثوم مهروس
١⁄٤ كوب صلصه الصويا
٢ ملعقه كبيره صلصه ورشستر
١ ملعقه صغيره بهارات، صينيه
رشه ملح صيني اختياري
١ بيضه
٣ ملعقه كبيره زيت نباتي
طريقه تحضير الرز الصيني
١. اول شي يطبخ الرز بمقدار الماء مع المكعب بدون زيت ويترك جانبا.
٢. في قدر صيني على نار قويه يوضع الزيت ثم البصل ثم الثوم والزنجبيل ويضاف الجزر ويقلب وبعدها تضاف البازيلاء مع الذره وفوقهم الرز ويقلبوا ثم تضاف البهارات والصويا والورشستر ويعدل الملح ويضاف الملح الصيني. بعد التقليب السريع واختلاط المواد يصنع فجوه بمنتصف القدر وتوضع فيها البيضه المخفوقه وتحرك بشكل جيد وسريع مع تفتيتها ثم تخلط مع الرز وبقيه المكونات ويقدم ساخن.
اقتراحات الرز الصيني
يمكن زياده كميه الخضار حسب رغبتك.
يمكن زياده كميه الصويا او تقليلها حسب الذوق .
