صدور دجاج مع الجبن

المقادير:


6 الي 8 صدور دجاج مع جلدها.


نصف كيلوغرام من الجبنة القشدية .


صفار بيضتين.


فصان من الثوم.


زيت لقلى اللفافات.

الصلصه


80غ من الدقيق و 80غ من الزبدة تذوب الزبدة فقدر.


يضاف اليها الدقيق و يخلطان معا مدة 7الي 8 دقيقة حتي تفوح -من الدقيق رائحة طيبة .


4 كاسات من مرقة الدجاج.


عود من الكرفس مفروم (نصف كوب).


ورقة غار و راس صغير من الثوم.


راس بندورة (طماطم) مفروم.


بصلة و احدة مفرومة .


2 الي 3 حبات من الفلفل الحلو.


عود من الكراث المفروم.


ملعقتا اكل من الكاتشاب.

الطريقه


تغلي مرقة الدجاج مع الخضار المذكورة اعلاة حتي تنضج الخضار و تصبح طرية .


تصفي الخضار و تستخدم الصلصة لخلطها مع مزيج الدقيق و الزبدة . يضاف من بعدها معجون البندورة (الطماطم) للحصول علي صلصة .


تستعمل مطرقة اللحم لتسطيح صدور الدجاج قبل بسط مزيج الجبنة القشدية فوق جميع صدر.


تلف الصدور فشكل لفافات و تربط جيدا بواسطة الخيط قبل قليها فالقليل من الزيت حتي تصبح و ردية اللون من جميع الجهات.


تخرج اللفافات من المقلاة و ترصف فصينية .


وتخبز مدة 30 دقائق او اقل ففرن حرارتة 350 درجة فهرنهايت حتي تصبح اللفافات و ردية اللون و داخلها ناضج.


ينزع الخيط عن جميع لفافة ، و تقطع جميع و احدة الي قطعتين.


تقدم قطع الدجاج مع الصلصة المحضرة و الخضار

• صدور دجاج مع الجبن والبشاميل