القرفه لحساسيه الانف
تشير التقارير والمسوح الميدانيه والابحاث المعمليه الى ان هناك زياده فى معدلات الاصابه بامراض العصر وخاصه مرض السكري الذي اصبح واضحا بشكل كبير فى المجتمعات العربيه عامه . وقد لا يعرف السبب المباشر لذلك الا ان الغذاء نوعيه وكميه لها ارتباط كبير بتاثير على معدلات السكر فى الدم ولذلك يجب الاهتمام بهذا الامر والحرص على مراقبه الغذاء ونوعيته وكميته والابتعاد عن السكريات البسيطه التي تساهم بشكل كبير فى ارهاق البنكرياس وزياده تركيز الدم السكر فى الدم – كما ان لبعض المنتجات النباتيه تاثيرا جيدا على المحافظه على تركيز السكر فى الدم ومن هذه النباتات القرفه (cinnamon) والتي استعملت منذ اكثر من مئات السنين على مستوى عالمي.
القرفه – (Cinnamon)
تعتبر القرفه من البهارات العاليه وتتميز بطعمها الحالي(sweet) واللاذع (spicy) وقد استخدمها العديد من الحضارات المختلفه من قديم الزمن فى الاستخدامات الطبيه ولقد لوحظ من اكثر الفوائد لهذا المنتج هو ارتباطه بانقاص السكر فى الدم وخاصه عند المرضي من النوع الثاني للسكري(المرض الذي يصيب الكبار) كما لوحظ ان له بعض الفوائد مثل انقاص تركيز الدهون الثلاثيه والكولسترول السيئ (LDL- Cholesterol) ولذلك ينصح باستخدامه بشكل يومي للاستفاده منه.
الدراسه العلميه
لقد تناقلت اخبار وفوائد “القرفه ” للعديد من المجتمعات والافراد حيث انه يساهم فى اراحه الجهاز الهضمي،هذه المعلومات جعلت الباحثين يدرسون تاثير “القرفه ” بشكل علمي ومدى تاثيره على معدل السكر فى الدم حيث قام فريق علمي سويدي(Swedish) حيث درس الفريق اضافه مقدار 6غرامات من مسحوق القرفه الى منتج من الارز وجد ان هذه الاضافه كان لها دور جيد فى خفض معدل السكر فى دم هؤلاء المصابين بارتفاع الجلوكوز فى دمائهم.وعموما هناك دراسات عديده اوضحت ان تناول القرفه بمقدار ملعقه شاي يوميا يساهم فى انقاص وتنظيم السكر فى الدم وبالتالي يعتبر هذا المنتج من المنتجات المفيده لمن يعانون من ارتفاع السكر فى الدم لديهم.
الماده الفعاله
مما لاشك فيه ان هناك العديد من العوامل الاساسيه التى تساهم فى المحافظه على معدل السكر فى الدم حيث ان تركيز السكر فى الدم يتاثر بالعديد من العوامل الداخليه والخارجيه ومنها الغذاء وخاصه بعض المركبات التى تعمل عمل هرمون الانسولين (Insulin) وهذا فى الواقع احد الاسباب التى يعتقد ان للقرفه تاثيرا على السكر فى الدم.حيث لوحظ ان من مركبات القرفه مركب يساهم فى انقاص السكر حيث يقوم بعمل يشبه دور الانسولين ولوحظ ان هذا المركب الموجود فى القرفه له تاثير مشابه لعمل الانسولين (Insulin-like effects) كما ان للقرفه دورا اساسيا في زياده ايض الجلوكوز داخل الدم والمساهمه فى ادخاله داخل الخلايا حيث يزيد ذلك بمعدل اكثر من 20مره .
بعض فوائد القرفه
بالاضافه الى ان للقرفه تاثيرا ايجابيا لمن يعانون من ارتفاع السكر فى الدم حيث لوحظ فى الابحاث العلميه انها تساهم فى انقاص السكر.الا ان لها تاثيرا فعالا كذلك فى بعض الفوائد الصحيه الجيده مثل:
@ تساهم فى تنظيم الجهاز الهضمي ووظائفه
@ تساهم فى الحد من الم العضلات والمفاصل.
@ تساهم فى الحد من احتقان الانف
@ ولها تاثير جيد وقوي فى القضاء على البكتريا وتقضي عليها.
القرفه والالياف
كما نعلم ان للالياف الغذائيه دورا اساسيا فى رفع مستوى الصحه بشكل عام وانقاص السكر فى الدم بشكل خاص لذلك اعتقد ان تناول القرفه بشكل يومي سوف يساهم فى رفع مستوى الالياف الغذائيه المستهلكه والتي تساهم فى انقاص وتنظيم السكر فى الدم
تاثيرها غير المباشر على السمنه
ان عمليه تفريغ محتويات المعده بشكل سريع يساهم فى الشعور بالجوع وبالتالي يزيد من الاستهلاك الكثير للغذاء ومن ثم الى زياده الوزن ولقد لوحظ ان هناك بعض الاغذيه او الاعشاب او المنتجات التى تساهم فى تاخير تفريغ محتويات المعده وهذا ما لوحظ على “القرفه ” حيث اجري قياس معدل تفريغ المعده (the gastric emptying rate) حيث لوحظ ان هذا المعدل يزيد عند استخدام او تناول القرفه ( 6غرامات) او نصف ملعقه صغيره وزياده معدل بقاء الطعام فى المعده يساهم فى الحد من الجوع وبالتالي له تاثير فى المساهمه فى قله تناول السعرات الحراريه وبالتالي يساهم فى انقاص الوزن.مما سبق يتضح ان “للقرفه ” دورا جيدا فى العديد من النواحي الصحيه وخاصه انها تساهم فى عمليه تنظيم السكر فى الدم الا انه يجب عدم الاعتماد عليها بشكل فردي بل يجب الحرص على مراقبه ما يتناوله الانسان وخاصه الشخص الذي يعاني من ارتفاع السكر فى الدم كما انه يجب ان لاينسى موضوع الرياضه وخاصه المشي لانها اساسيه فى عمليه انقاص الوزن وانقاص السكر فى الدم كما للقرفه ولكن يجب عدم الاعتماد عليها فقط بل يجب تنظيم الغذاء والرياضه والنشاط كما انه يجب كذلك الحرص على عدم ترك الادويه الا بعد استشاره الطبيب ومتابعه الحاله .
