اسهل طريقه عمل جبنه فى البيت فى ربع ساعه
اغلب الجبن المتوفره فى السوق المصرى الان شديده الخطوره على صحتك – فمعظمها يحتوى على زيوت مهدرجه تصيب المستهلك مع مرور الوقت بمجموعه خطيره من الامراض بدئا بالسمنه ومرورا بالضغط والسكر وتصلب الشرايين والقلب وانتهاءا بالمرض الخبيث والعياذ بالله
لذلك انصحكم جميعا بعمل الجبنه فى البيت حتى تحافظوا على صحتكم وصحه اسركم
هناك طريقه سهله جدا جدا ساشرح لكم خطواتها البسيطه هنا – اتبعوها وستحصلون على جبن شهى صحى لذيذ لجميع افراد الاسره
المقادير
- كيلو حليب
- ربع كوب خل
- ربع كوب زيت زيتون او نوار شمس او ذره
- ملعقه صغيره ملح
- نصف ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
- للحصول على جبنه بالفلفل الحار: قرن فلفل حامى
- للحصول على جبنه بالفلفل البارد: حبه فلفل رومى
- للحصول على جبنه بالزيتون: 3 زيتونات بدون بذر
- للحصول على جبنه بالثوم: 3 فصوص ثوم
- للحصول على جبنه بالاعشاب: عودين شبت وبقدونس مفريين
- للحصول على جبنه بطعم الشيدر: 3 ملاعق كبيره جبنه شيدر مبشوره
- للحصول على جبنه بطعم الرومى: 3 ملاعق كبيره جبنه رومى مبشوره
الطريقه
نجهز مصفاه ونحضر اى فانله قديمه – ثم نفرد الفانله ونضع فوقها الصفايه مقلوبه على وجهها – ونقص من الفانله قطعه مربعه اكبر قليلا من قطر الصفايه – ثم ناخذ القماشه المقصوصه ونغطى بها فتحه الصفايه ونحكم ربطها حول حواف الصفايه من اعلى – بحيث تصبح القماشه مشدوده ومحكمه فوق الصفايه
نضع الحليب والخل فى وعاء ونسخنهم على النار
قبل الغليان بقليل سيظهر سائل مصفر (هو الشرش) وحبيبات بيضاء (هى الجبنه ) – وعند الغليان نطفى النار ونقلب الحليب ثم نتركه 5 دقائق
نضع الصفايه فوق حله او طبق كبير – ثم نصب الحليب ببطء على القماشه – لفصل الشرش عن الجبنه بحيث ينزل الشرش فى الطبق ويتبقى الجبن على القماشه
ناخذ من الطبق ربع كوب من الشرش ونضعه فى خلاط كهربائى مع الزيت والملح والفلفل والنكهه المفضله لنا (فلفل حامى او رومى او زيتون او ثوم او اعشاب او شيدر مبشور او رومى مبشور)
- طريقة صنع الجبنة البيضاء
- طريقة عمل الجبنة في البيت
