دجاج على الطريقة المكسيكية

المكونات

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

1 حبه متوسطه الحجم او 125 غ من البصل٬ مفرومه فرما ناعما

1 قرن من الفلفل الاخضر الحار٬ المنزوع منه البذور والمفروم

3 فصوص من الثوم٬ المفروم فرما ناعما

500 غ من الدجاج٬ المفروم

3 حبات متوسطه الحجم او 450 غ من الطماطم٬ مقشره ومفرومه فرما ناعما

2 مكعبات من مرقه الدجاج ماجي

1 كوب او 250 مل من الماء

2 ملاعق طعام من معجون الطماطم

1½ ملعقه صغيره من الكمون المطحون

1 ملعقه طعام من الكزبره ٬ المفرومه

طريقه التحضير

يحمى الزيت في وعاء ثقيل للصلصه ويضاف ويطهى كل من البصل، والفلفل الحار، والثوم على نار معتدله الى ان يصبح البصل طريا لا بنيا.

يضاف الدجاج ويحرك لمده دقيقتين. ثم تضاف الطماطم، ومكعبات مرقه الدجاج ماجي، والماء، ومعجون الطماطم، ومسحوق الكمون. يغطى الوعاء ويطهى المزيج على نار خفيفه لمده 30 دقيقه .

تضاف الكزبره الطازجه والمفرومه ويحرك المزيج جيدا.

يقدم مع الارز المطهو او مع رقائق “تورتيا” المكسيكيه .