الرز والدجاج من اطيب الاطباق اللبنانيه وهو غني بالغذاء والمقادير المفيده للجسد كالبروتينات،المانغانيز، الزنك والفيتامينات B3,B12, B6. تختلف طرق تحضير هذا الطبق ولكن تبقى النكهه واحده . لذا سنتعرف على كيفيه تحضيره بطريقه صحيه ووحدات حراريه قليله .
المكونات:
1 ظرف لحم مفروم ومطبوخ
1 1/2 كوب ارز طويل، مغسل ومصفى
3 كوب مرق دجاج
1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره قرفه ناعمه
1 ملعقه صغيره بهار حلو
للصلصه :
2 كوب مرق دجاج
1 ملعقه طعام نشاء
1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره قرفه ناعمه
1 ملعقه صغيره بهار حلو
500 غ دجاج صدور مسلوق
2 ملاعق طعام صنوبر محمص
طريقه التحضير:
يوضع اللحم في وعاء عميق ويقلب على النار لمده دقيقه . يضاف الارز ويقلب لمده دقيقتين.
يضاف مرق الدجاج والتوابل ويترك المزيج على نار قويه حتى بدء الغليان.
يغطى الوعاء ويترك على نار خفيفه لمده 30 دقيقه دون التحريك نهائيا او حتى يخلو من الماء.
يسكب الارز في وعاء التقديم.
تخلط مقادير الصلصه على البارد ويوضع المزيج على النار. يحرك باستمرار حتى يسمك قليلا.
يقصقص الدجاج ويرتب على وجه الارز.
تزاد الصلصه حسب الرغبه ويزين الطبق بالصنوبر.
