ريجيم لمرضى السكر والضفط
البرنامج الغذائي هو اولا الممنوعات :
حليب البقر ومشتقاته وبكافه اشكاله والوانه الدسومات والدهون والشحوم واللحوم
الحمراء والرز الابيض والسكريات والمعكرونات والنشويات تشمل الخبز الابيض والاسمر
ويستبدل بخبز الشعير البلدي مع نخالته وقشرته مع نخاله القمح البلدي العضوي
والغير معدل وراثي وليس مسمد باسمده كيميائيه ويكون طبيعي مائه بالمائه ولا يضاف
له السكر ابدا بالامكان اضافه عسل او القليل من دبس العنب او دبس التمر عند العجن
و القليل من مطحون فول الصويا مع قشره او مطحون الفول الاخضر اليابس والسكريات
ماعدا العسل الطبيعي 100% ويفضل عسل نحل الحمضيات والعسل المر والعسل الجبلي
الذي فيه مراره عالي الانزيمات وخصوصا الاميلز ويمنع الملح المكرر ساسا والملح
الامريكي وخلافه عموما والخبز الابيض والاسمر تمنع عليه منعا باتا
ويكتفى بالطلب من المخبر خبز الشعير البلدي بنخالته المضاف له نخاله القمح والقليل
من طحين الفول الاخضر اليابس او فول الصويا فقط لايضاف له طحين البر ولا طحين القمح
الابيض (يبدا الفطور على ملعقه صغيره غذاء ملكات النحل سائل يفضل استرالي او مصري
وان لم يوجد فلا باس بالصيني (الدرجه الاولى)
تبلع غذاء ملكات النحل الملعقه الصغيره
ويشرب بعدها حليب النوق الطبيعي والمعقم او المبستر المتوفر في الجمعيات
يشرب منه باردا او ساخنا كوبين على الاقل في اليوم
وياكل بعدها رمانه حامضه بلبها وجريب فروت حبه وتفاحه خضراء حامضه وصحن سلطه
(بدون ليمون) اي تؤكل السلطه كما هي بطبيعتها بدون اضافات والافضل كما هي تغسل فقط
بدون تقطيع وتبشر لكبار السن
( خس اخضر وبقدونس ورشاد اخضر وقليل من البصل الاخضر ,والملفوف
والكثير من الريحان والنعناع والرمان الحامض والقثاء
(الطروح) التي تشبه الخيار فيطعمها .
والغداء اختاري من البروتين : السمك وصدور الدجاج
سمك مشوي مع الكثير من البصل والثوم وبهار السمك والكركم الطازج
والقليل من الزنجبيل الطازج المدقوق وينقع قبل شويه لمده ساعتين بالليمون
والثوم المهروس المدقوق نفس الطريقه لكن من التنوع بدال السمك لحم النعام
او صدور الدجاج مرتين بالاسبوع ويعمل معه الملوخيه والكثير من الثوم والبصل
والقليل من الزنجبيل الطازج المبشور واحيانا اخرى يعمل له شوربه خضار
مكوناتها كالاتي :
بروكلي يعني قرنبيط اخضر وحزمه
رشاد اخضر
وحزمه بصل جزر مقطع
و يقطين مر صغير امريكي وحزمه حلبه خضراء
وفاصوليا خضراء مع قرونه واوراقها
مقطعه قطع صغيره قليلا وخضار هنديه اسمها
املا وترمس مسلوق سلفا والقليل من الخرشوف
والهليون والريحان والكزبره الخضراء
ويوضع ايضا (اوراق الغار والقليل من القرنفل
توضع بنهايه طبخ الشوربه 15دقيقه
,العشاء رغيف خبز الشعير مع زيتون
اخضر غير مملح وصحن سلطه كبير
ويشرب قبل النوم مباشره على الاقل كوب
حليب نوق متوفر مبستر
ملاحظه هامه جدا :
لا تطبخي الخضار كثير يكفيها نصف سلقه الى ثلاث ارباع السلقه فقط
ولا تستعملي الملح المكرر ابدا حطي من الملح الخشن البحري الذي يباع
عند العطارين وبعض السوبر ماركات ايضا بالامكان اضافه بعض الاعشاب
البحريه مثل اعشاب المايكروبيوتك البحريه والسمسم مع الملح المحمص
في شوربه الخضار اعلاه وايضا اضافه القليل من صلصه الصويا
وعصير الطماطم العضوي الطبيعي 100% الطازج والغير معدل وراثيا
قبل بدء طبخ الشوربه وبالامكان اضافه القليل من صلصه الصويا
ينصح بشرب الماء على معده خاليه
اربع كاسات عند صلاه الفجر
وكاسين قبل كل وجبه بساعه
كذلك يفضل لمن كان بالعمره او توفر له ماء زمزم
ان يتصبح بشرب ماء زمزم اربع كاسات
وبين الوجبات كاسان
والدعاء بالصحه والعافيه لما ورد عن رسول الله صلى الله عليه وسلم ماء زمزم لما شرب له
اوشرب ماء زمزم بين الوجبات 4 كاسات على الاقل وهي افضل مياه ممغنطه على وجه الارض
حيث ورد فيها حديث ماء زمزم لما شرب له وشرب
كاس صغير منه عصير الجزر او اكل اربع جزرات
متوسطه يوميا على الاقل
افضل برنامج غذائي لمرضى السكر
النظام الغذائي لعلاج مرضى السكربالحميه فقط 1800 سعر حراري
تعريف داء السكر :
هو فشل البنكرياس في افراز الانسلوين الذي يعمل على انحلال السكر لتزويد
الجسم بالطاقه ، وغياب الانسولين الذي يحول السكر الى
طاقه يؤدي الى تراكم السكر في الدم .
وبذلك نستطيع معرفه مستوى السكر بفحص الدم والبول .
اعراض زياده السكر في الدم :
1- كثره التبول .
2- العطش الشديد .
3- الاغماء .
كيف نتصرف عندما تشعر باحد هذه الاعراض ؟
عند الشعور باحد هذه الاعراض ” كثره التبول العطش الشديد ” يجب
الذهاب الى اقرب مستوصف للتاكد من نسبه السكر في الدم .
اما في حاله الاغماء فيجب نقل المريض فورا الى المستشفى .
اعراض نقص السكر في الدم :
1- انصباب العرق 2- الصداع 3- رعشه 4- زغلله بالعيون 5- خمول 6- تنميل بالاطراف .
* كيف تتصرف عندما تشعر باحد هذه الاعراض ؟
اذابه ملعقه كبيره وملعقه طعام من السكر في كوب ماء وشربها .
او تناول رشفتين من عصير محلى. او تناول ملعقه من العسل او المربى،
او تناول قرص سكر نبات او حلوى ” قطعه سكاكر ” ويفضل الاحتفاظ بها دائما معك .
تعليمات هامه :
1- يجب عليك الا تترك اي وجبه من الوجبات سواء الوجبات الرئيسيه او الوجبات الخفيفه .
2- يجب تناول الوجبات في مواعيدها المحدده .
3- اذا شعرت بالجوع بين مواعيد الوجبات تناول السلطه الخضراء ” خس
خيار طماطم فلفل اخضر بقدونس بصل ” .
4- انزع كافه الدهون التي قد تكون موجوده باللحوم، جلد الدواجن او الاسماك .
5- يفضل استعمال الزيوت النباتيه مثل ” زيت الذره زيت الزيتون” .
6- يمكن استخدام التوابل والبهارات مثل الثوم والفلفل والبصل والنعناع والبقدونس .
7- يمكن استخدام المحليات الصناعيه مثل الكاندريل السكرين .
8- تجنب الشاي والقهوه بانواعها او اي نوع اخر من المنبهات .
قائمه الاطعمه الممنوعه :
السكر او الاغذيه المضافه اليها مثل ” الكيك الحلويات المهلبيه الجلي
الكسترد الكريم كراميل العسل المربى الفواكه المعلبه الايس كريم
الفطائر الجاتوهات الشكولاته البسكويت المحلي حلاوه طحينه
المشروبات الغازيه بيبسي ميرندا الخ العصيرات المعلبه والمحلاه .
قائمه الطعام 1800 سعر حراري
الفطور :
– كوب حليب او لبن .
– 4/1 خبز بر اسمر .
– بيضه واحده او 30 جم جبنه .
– ملعقه صغيره زبده .
– حبه فاكهه .
وجبه خفيفه بين الافطار والغداء :
– حبه فاكهه + 3 حبات بسكويت غير محلى .
الغداء :
– سلطه خضراء .
– شوربه خضار .
– 2/1 كوب خضار مطهي .
– 45 غرام لحم دجاج او سمك .
– 3/1 كوب ارز مطهي 3/1 كوب = مقدار 4ملاعق طعام 8/1 خبز بر اسمر
حبه فاكهه نصف كوب عصير غير محلى .
وجبه خفيفه بين الغداء والعشاء :
– نصف كوب عصير غير محلى + حبات بسكويت غير محلى صغيره .
العشاء :
– سلطه خضراء شوربه خضراء 3/1 كوب خضار مطهي 45 غرام لحم
او دجاج او سمك 3/1 كوب ارز مطهي + 8/1 خبز بر 3/1 كوب =
مقدار 4 ملاعق طعام حبه فاكهه .
وجبه خفيفه بعد العشاء :
1 كوب لبن حبه فاكهه .
قائمه البدائل
بدائل الحليب :
1 كوب حليب ولبن او زبادي قليل الدسم ، 3/1 كوب حليب مجفف خالي الدسم .
بدائل الخضروات :
السلطه الخضراء ” جبن خيار طماطم جرجير فلفل اخضر بقدونس
بصل ليمون ثوم كوسه باميه باذنجان زهره قرنبيط ملفوف كرنب
جزر فاصوليا خضراء بازيلا خضراء قرع عسلي .
بدائل النشويات :
ارز مسلوق مكرونه مسلوقه مرقوق جريش قرصان سليق
حبه بطاطس متوسطه 4/1 خبز عربي مفرود 2/1 خبز بر اسود
2/1 حبه صامولي 1 شريحه توست 6 قطع صغيره بسكويت ” كركرز ”
4 ملاعق فول 4 ملاعق حمص بدون زيت 2/1 كوب شوربه عدس مطهي .
بدائل البروتينات :
بيضه واحده 30 جرام جبن 30 جرام لحم 30 جرام دجاج 30 جرام سمك
– 30 جرام كبده 3 ملاعق تونه او3 ملاعق سردين بدون زيت 4 ملاعق لبنه .
بدائل الدهون :
ملعقه صغيره واحده من الزبده او المارجرين او الزيت او السمن 5 حبات زيتون ملعقه طعام قشطه او مايونيز .
افضل برنامج غذائي لمرضى السكر
