صينيه دجاج بالبطاطس
المكونات والمقادير:
6 دبابيس او صدور دجاج
ملعقه صغيره ملح
2 ملعقه صغيره بهار مشكل
2/1 ملعقه صغيره كركم
ملعقه صغيره كزبره ناعمه
ملعقه صغيره قرفه
ملعقه صغيره كمون
4/1 ملعقه صغيره فلفل اسود
3 حبات كبيره بصل مقطع شرائح دائريه
فصوص ثوم مقطعه
4 حبات كبير ه بطاطس مقطعه شرائح دائريه
4 حبات كبيره طماطم شرائح
جزره كبيره مقطعه شرائح دائريه
حبه متوسطه فلفل اخضر رومي شرائح
حبه متوسطه فلفل احمر رومي شرائح
2 ملعقه كبيره سمن او زيت
كوب ماء
طريقه التحضير:
– يسخن الفرن الى درجه حراره ١٨٠م.
– يحضر طبق فرن كبير الحجم مناسب للتقديم على المائده .
– يوضع الملح، البهار، الكركم، الكزبره ، القرفه ، الكمون والفلفل. وتقلب البهارات لتختلط.
– في طبق الفرن يوضع البصل، الثوم، البطاطس، الطماطم، الجزر، الفلفل الاخضر والفلفل الاحمر.
– توضع قطع الدجاج في البهارات وتقلب لتتغطى بالبهارات جيدا. ثم يوضع قطع الدجاج على الخضروات. وتنثر بقيه البهارات على الدجاج والخضروات.
– توزع قرون الفلفل بين قطع الدجاج.
– يسكب الزيت والماء على الدجاج والخضروات. ويغلف الطبق بقطعه من ورق الالمنيوم. وباستخدام راس السكين شقى عده شقوق في ورق الالمنيوم.
– يوضع طبق صينيه الدجاج بالبطاطس في الفرن لمده 45 دقيقه الى ان تنضج الخضروات والدجاج.
