طريقة الحواوشي فى الفرن

طريقه الحواوشي فى الفرن

 

 

المكونات:
– ½ كيلو لحم مفروم.
– 1 حبه بصل كبيره الحجم.
– 1 حبه فلفل اخضر حلو كبيره الحجم.
– 1 حبه طماطم متوسطه الحجم.
– 1 ملعقه صغيره بهارات لحم (7 بهارات).
– ½ ملعقه صغيره شطه (فلفل حار مطحون).
– 2 ملعقه صغيره ملح.
– 1 ملعقه صغيره فلفل اسود.
– 10 ارغفه خبز.
– قليل من زيت الذره للدهن.
الطريقه :
1- يسخن الفرن على حراره اعلى من المتوسط، وتفرد صوانى كبيره بورق الفويل ويدهن بقليل من الزيت.
2- تغسل حبه الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع الى مكعبات صغيره جدا.
3- تغسل حبه الفلفل الاخضر وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع الى نصفين ويزال منها العنق واللب، وتقطع الى شرائح كبيره وتوضع فى وعاء الكبه .
4- تقطع البصله الى قطع كبيره ، وتضاف الى الفلفل فى الكبه ، وتفرى المكونات ناعما.
5- يوضع اللحم المفروم فى وعاء كبير، ويضاف اليه البصل والفلفل الاخضر والطماطم والبهار والشطه والملح والفلفل، وتخلط المكونات جيدا باليد حتى تمتزج معا تماما.
6- تفتح مساحه صغيره من ارغفه الخبز، وتعبا من الداخل بكميه من خليط اللحم، ويضغط عليها قليلا بكف اليد حتى يسوى الحشو داخلها وتلتصق وتغلق مره اخرى.
7- تدهن ارغفه الخبز من الخارج بقليل من الزيت، وترص فى الصينيه ، ثم يغطى اعلى الصينيه باحكام بورق الفويل.