طريقه تحضير المثلجات في البيت بالفراوله
المكونات: ٢ كوب فراوله مقطعه – ٢ علبه زبادى – نصف كوب سكر – نصف كوب حليب – نصف ملعقه كبيره زبد – ٢ ملعقه صغيره عصير ليمون – ١ ملعقه صغيره فانيليا – 1 معلقه نشا كبيره – 1 صفار بيض – ربع معلقه صغيره ملح. الطريقه بالخطوات: ١. فى قدر صغير، يمزج كوب من الفراوله مع السكر مع التحريك بين الحين والاخر الى ان يبدا السكر بالذوبان، اى لمده 10 دقائق تقريبا. ٢. ثم نضعه بالخلاط الكهربائى ويخلط حتى يصبح ناعما. ٣. يقلب فى قدر على النار الزبادى والحليب والزبد مع عصير الليمون والفانيليا والملح حتى يبدا الخليط فى الدفئ ثم نضيف النشا مع صفار البيض وبرفع من على النار. ٤. يصفى سائل الفراوله فى مصفاه فوق مزيج اللبن ونقلبهم جيدا مع بعض ثم ندخلهم الثلاجه ونقوم بتغطيتهم حتى يبرد السائل. ثم نضيف قطع الفراوله المقطعه ويصب السائل فى قوالب الايس كريم او علب ايس كريم ويدخل الفريزر ليجمد
