طريقه تحمير اللحم
المقادير:
نص كيلو لحمه محمره او ضاني صغير.
فلفل اسود – ملح – بهارات لحم – قرفه (ملعقه صغيره )
بصله كبيره
3 ملاعق سمن
الطريقه :
بعد غسل اللحم وتصفيته نضعه في وعاء مع السمن على نار هادئه .
نقطع عليه البصله مكعبات ونضع الفلفل الاسود وجميع البهارات ماعدا الملح واقلب.
اغطي الوعاء واتركه على نار هادئه .
لو وجدتها قد شربت الماء ولازال اللحم نيئ.. ازود ماء حتى تنضج.
بعد ان تنضج وتشرب ماءها اضع الملح واقلب ثم.. اسخن فحمه على النار.. وبعدما تسخن اضعها بداخل الوعاء الذي به اللحم واغطي الوعاء فورا ثم اطفئ النار عليها.
اعلان 3
