طريقه صنع الزبيب العنب
** لصنع زبيب من العنب في المنزلك قومي بهذه الخطوات:
* اولا اغسلي عناقيد العنب بان تغمري العناقيد في اناء به ماء عميق عده مرات.
* قومي بغلي كميه من الماء المضاف اليه ملعقه من عصير الليمون وضعي فيها
العناقيد لمده دقيقه واحده فقط
* ارفعي العنب بعيدا عن الماء المغلي وقومي بتصفيته في مصفاه
* ثم ضعيه في الشمس وفي مكان به هواء متجدد لمده اسبوع او اقل مع تقليبه من
حين لاخر حتى يجف .
* قومي بتفريط العنب من العناقيد واحفظيه لحين الاستعمال
ملاحظه : يمكنك استعمال نفس الطريقه مع العنب وهومفرط وليس عناقيد ويجب الانتباه
ان تكون حبات العنب متماسكه وليست لينه .
الترسانه
ملاحظات يجب اتباعها عند صناعه الزبيب :
* يتم صناعه الزبيب من العنب البناتى مكتمل النضج الذى يميل الى اللون الاخضر
المصفر ، كما قد يصنع العنب الرومى الاحمر .
* كل ( 4 – 5 ) كيلو عنب تعطى كيلو واحد زبيب.
