طريقه صنع عصير المانجو
- المقادير
كرتون منجا = 4كجم منجا ( المنجا اللين لاصفر القديم افضل من اليابس الاصفر الجديد لعمل العصير )
2 كوب سكر ( على كيفك انت ضيف 1 في البدايه وضيف السكر الباقي في المرحله النهائيه حسب رغبتك)
2 لتر ماء
مشخاله عيش كبيره ( اهم اداه في الطريقه)
2 وعاء بلاستيك كبير بحجم المشخاله
طريقه العمل1
نقشر المنجا ( لاننزع البذره من منجا)
2
نضع المنجا على المشخاله
نضع وعاء بحجم المشخاله تحتها ( لكي يتربس ويتجمع العصير في الوعاء )
نضع وعاء بلاستيكي ثاني جمب المشخاله ونصب به لتر ماء
3
نلبس قفاز
نصب كاس السكر على المنجا
نصب لتر ماء على المنجا والسكر
نهرس المنجا باليد ونستخدم المشخاله لمساعدتنا , الى ان يزال كل لحم المنجا
-
منظر 1 تجمع سائل لب المنجا مع السكر تحت المشخاله ويكون خفيف جداا
نرمي بذره المنجا ( العنقيشه )في الوعاء البلاستيكي 2 مع الماء لنقوم باستخلاص باقي لحم المنجا من البذره ( العنقيشه )
نقوم باليد بعصر بذره المنجا ( العنقيشه )الى ان نتخلص من بواقي المنجا كلها
نتخلص من بذره المنجا ( العنقيشه )
نسكب مزيج الماء مه بواقي بذره المنجا ( العنقيشه ) في الوعاء 2 على المشخاله , ونقوم بهرسها فوق المشخاله مع التحريك .
منظر 2 عصير المنجا تحت المشخاله وسوف تلاحظ انه اكثف من الصوره الاولى
تبقى شوائب من المنجا لم تستطيع تذويبها او هرسها نسميها بالشعبي شعر المنجا
نسكبها بالخلاط ونسكب معها القليل من عصير المنجا لكي يسهل خلطها بدل اضافه الماء الذي سزف يخرب الطعم
- نرجعها الى وعاء العصير ونحركها بالملعقه جيداا
ناتي بملعقه ونجرب العصير و طعم الحلاوه فيها اذا كان عاجبك وكي , اذا مش حالي ضيف عليه سكر وحركه عدل بالملعقه
5
اسكبه في جيكات او غراش وضعها في الثلاجه( يبقى 3 ايام وبعدها يتغير الطعم )
عند التقديم ضع ثلج بالكاس وليس الجيك
