طريقه عمل الارز المكسيكي
المكونات
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبه متوسطه الحجم او 125 غ من البصل٬ مقطعه الى مكعبات صغيره
1 حبه متوسطه الحجم او 150 غ من الجزر٬ مقطعه الى مكعبات صغيره
½ كوب او 80 غ من البازيلا المثلجه ٬ المذوبه
½ كوب او 80 غ من الذره الحلوه المثلجه ٬ المذوبه
1 حبه متوسطه الحجم او 150 غ من الطماطم٬ مقطعه الى مكعبات صغيره
2 مكعبات من مرقه الدجاج ماجي
4 ملاعق طعام من معجون الطماطم
رشه من الفلفل الاسود المطحون
½ ملعقه صغيره من الكمون المطحون
½ ملعقه صغيره من الكزبره المطحونه
½ ملعقه صغيره من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقه صغيره من مسحوق الفلفل الحلو
1 حبه متوسطه الحجم او 150 غ من الفليفله الحلوه الخضراء٬ منزوعه البذور ومقطعه الى شرائح
4½ اكواب او 1125 مل من الماء
2½ اكواب او 500 غ من الارز الاميركي٬ المنقوع في الماء لمده ساعه والمصفى
طريقه التحضير
يسخن زيت الزيتون في قدر كبيره غير لاصقه ويقلى البصل لمده تتراوح بين 2-3 او حتى يذبل ثم يضاف الجزر، البازيلا الخضراء والذره مع التحريك المستمر لمده دقيقتين.
تضاف الطماطم، مكعبا مرقه الدجاج ماجي، معجون الطماطم، الفلفل الاسود، الكمون، الكزبره ، الفلفل الحار والفلفل الحلو ثم تحرك المكونات لدقيقتين اضافيتين.
تضاف الفليفله الخضراء والماء ثم يغلى المزيج. يضاف الارز ويحرك باستمرار حتى يغلي، ثم يغطى ويترك على نار خفيفه لمده 20 دقيقه او حتى ينضج.
