طريقة عمل الارز باللحمة المفرومة بالصور

٣ كوب ارز بسمتي، مغسول و منقوع

٥٠٠ غرام لحم عجل مفروم

١⁄٤ كوب زبيب

١ كوب لوز محمر، او مكسرات حسب الرغبة

١ ملعقة كبار زبدة ، او سمن

٤ ملعقة كبار زيت ذرة

٢ مكعب مرق دجاج

٣ ملعقة صغيره ملح، للارز

١ ملعقة صغيره ملح، للحم

١ ملعقة صغيره سبع بهارات

١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل اسود

١⁄٤ ملعقة صغيره قرفة

رشة جوز الطيب

٤ ١⁄٢ كوب ماء ساخنة

١. فمقلاة ساخنة ، يوضع معلقتى زيت و تضاف اللحم بعدها يحرك حتي يتغير لونه، يضاف الفلفل، سبع بهارات، القرفة و جوزة الطيب و يترك حتي يستوى و فالاخر يضاف معلقة الملح و يترك جانبا.

٢. تذوب مكعبات مرق الدجاج فالماء المغلى و تترك جانبا.

٣. فقدر علي النار، يوضع السمن او الزبدة و الزيت و يضاف الزبيب و يقلب ثوانى بسيطة و عندما تبدا حبوب الزبيب بالانتفاخ يضاف الارز بعد تصفيتة و يقلب قليلا بعدها يضاف المرق و الملح و يترك يغلي.

٤. عندما نلاحظ الفقاعات بالارز، تغطي القدر و تخفف النار بعدها يترك ينضج علي نار هادئة جدا جدا جدا حتي يستوي، لايرفع الغطاء الا بعد مرور ربع ساعة من اطفاء النار تحت الارز.

٥. يسكب الارز فصحن التقديم و يزين باللحم و المكسرات بالكيفية المرغوبة و يقدم مع السلطة و صحتين و عافية .